[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份） . `1 B8 \6 \$ t
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醃料
  E1 Y; x# H3 E& i* ztvb now,tvbnow,bttvb大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w2 k: F7 S6 h% J* _
五香粉：2勺 tvb now,tvbnow,bttvb! G9 ?/ q/ n* C
料酒：2勺
. t6 J( J) U$ J* n+ E/ V: A鹽：少許
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2 c) d' A! S, X1 }0 i. Ptvb now,tvbnow,bttvb配料
3 H) Q; ]$ r5 s, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花
5 ?0 S4 J0 h0 `2 e2 @" x+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔
" r1 M: ]% D3 ^2 f! }/ S5 ^os.tvboxnow.com香油：少許 ( M0 W+ j( {2 U2 S' e
鹽：少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @3 J& S; d7 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J- a; d! A* M  o* N
調料汁 + Z% @, k/ D$ c6 T2 `# l" ^' y
生抽：5勺 % o* T  F" t% s
蜂蜜：5勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _; J) i7 J% u* m
料酒：2勺 tvb now,tvbnow,bttvb2 r. u! Q- I6 c4 B5 Y) ^7 X2 H. p
水：少許 os.tvboxnow.com$ D7 Y6 B- e  u! {) I& C  a
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb' j0 D0 F. n$ U: O

! L- j) y4 X8 @+ Utvb now,tvbnow,bttvb1.用剪刀順著雞腿外側剪開
& b9 u: ^" I- G6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把骨頭剔出來（小心手哦） 0 H9 o8 s7 j3 p( l' C1 s
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 8 Z4 S* E& ^- {
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） os.tvboxnow.com* O8 d. k* G' E. ?1 Y: ?, r
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb1 d' k( r9 J, O% I# K
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 公仔箱論壇4 z( F2 f9 H0 w
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
( {4 @2 \( b% ?3 C# C' `8.翻面繼續煎至 9 R/ e: r3 @3 T3 `1 j
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
. g' r- Z% z6 f  @os.tvboxnow.com10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 7 F9 H2 S( r5 K
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n  `6 M0 a8 y' c* b4 Z+ r
12.加入生抽5勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n: V$ [9 d# ]+ f3 z
13.加入料酒2勺 公仔箱論壇* z# V1 l; x% q
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 os.tvboxnow.com0 p, Z+ O: A% z  ?5 L! s. v
15.將調好的照燒汁放入鍋內 os.tvboxnow.com8 g* e& J9 `- \; f: I/ _. H3 q
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
" Y  ]# C1 @8 a7 ^6 `17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上
( U, i* F4 F9 O8 c, |18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了