你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！tvb now,tvbnow,bttvb+ h2 p s8 K! C, T6 u( \2 _1 X) Z- s
一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K# G5 {% l ^; n$ O, {! I
由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，
$ E0 [1 s5 w/ I6 Jos.tvboxnow.com反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。3 y' R" n" z0 T9 o9 W4 f
正確的方式應該要用鹽巴刷洗，
; |9 }6 _# x% r5 j4 l6 Wos.tvboxnow.com然後再用冷水沖乾淨，" A* R: M. l9 h8 p0 _" w1 t
最後在放在陽光下曝曬，) X' U: M7 B! h& T4 a, e
這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！ |
發表於 2012-8-21 12:53 AM
| 