本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新公仔箱論壇5 `4 `3 G1 \5 o! \* U
選料上乘 自創菜式os.tvboxnow.com, p; R- k7 M1 |* v
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。公仔箱論壇( }( \6 F- w: S r _3 Y4 S
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
' m P! u+ T2 Y" o4 a1 l 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
. z8 e$ P3 {8 n. [, H( P0 { 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b: d* O* }1 j- a' {: R+ b% f2 K
晚餐菜式
1 Q; W2 G! s4 i公仔箱論壇 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
" D: _. I" Z0 k: P5 D 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
* I$ `% M& W/ U4 t* Etvb now,tvbnow,bttvb 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。tvb now,tvbnow,bttvb4 n! G" ]' K8 X l- P: @6 Z
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A. c/ `0 v# }# X( j+ y" R
酒香味濃，口感細膩。
5 z9 N! x) ?* [* ^) `. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式公仔箱論壇3 [- S6 @: Z& J/ M9 E; P8 R
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
& w5 [' ?/ D7 n/ d/ {os.tvboxnow.com 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式os.tvboxnow.com( q( n3 |9 e3 Y" m8 L8 M4 F; N
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
' w: [& w3 J/ i( u公仔箱論壇 Club Chow（喰會）% a+ S& C9 Y; w* D+ ?" {
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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