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! ]; ?# j, |6 [6 h6 O. t( ]$ `原料：蒜薹200克、魷魚1條公仔箱論壇8 P# |9 u: z1 Q* p
調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
6 x- S0 R8 }0 g- u+ Y 做法：公仔箱論壇( V2 V; s2 y* x# A8 g! n2 d0 l
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
8 r2 x# w$ ?; U6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、切成細條;
3 n& X2 [( A1 C! k公仔箱論壇3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
- X' p0 _7 }) X2 H! U+ {; a5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蒜薹清洗后切成寸段;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K0 R3 k0 [" W+ Y8 j0 o' X" K9 ]
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
! Q9 `3 O- i6 O/ e) [6、蒜薹和魷魚混合
8 E9 Q: h+ k7 V: e9 D7 a& D7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;tvb now,tvbnow,bttvb; }( y* H& o5 Y1 g! p
8、添加鹽、味精、香油調味;
; [7 A* d" \1 [8 u1 O公仔箱論壇9、最后滴几滴芥末油;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S g- D( p, E, n
10、拌勻即可。
% G2 [: p# j. ~, ^; Q6 r' {! O# s 溫馨提示：
" [3 U1 @9 [& N- G7 e$ v1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
- ~0 x# `7 P7 U& g7 [1 O0 h" ]( ^ F) ?2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;, x- i4 D! ?0 B
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
! \0 d2 [" r8 q, e& d/ {' p$ gtvb now,tvbnow,bttvb4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
" \4 f: k9 h$ \) v3 \tvb now,tvbnow,bttvb5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。 |
發表於 2012-8-20 11:54 AM
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