Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。tvb now,tvbnow,bttvb# N h }* `# J/ v( @; `
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。9 x/ x& \7 `) |: ^) `) s" J
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0 p$ S; t' W9 K" ^7 C, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。公仔箱論壇& B* l4 N I& u# y1 b O
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4) 掀掉上層烤盤布。公仔箱論壇# j7 L# @5 y$ V. J+ g( L6 J- u
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2 H, @' y( g* u" B8 `+ Q- ?os.tvboxnow.com5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。8 H6 r; E+ {+ U2 c @
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5 R; z: c" Y2 d3 t; u& Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M! M9 [. Z! ~8 q
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。tvb now,tvbnow,bttvb! Z, ^% l7 `! p$ Y2 o; O& u
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8 u9 G9 i: F, O) e1 @, C: J- D2 ]7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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6 x( `$ v, p. n K/ K- ~" X) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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* |3 E7 M+ z9 Q0 E0 t* n4 W10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。tvb now,tvbnow,bttvb* S/ T, J0 h) _. y o
$ a, |1 ^; w" l; C# h' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。) F. Y1 m7 c O j
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
4 {! [1 u$ `5 ~& [2 |tvb now,tvbnow,bttvb註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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