Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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" T! [9 x& p( ~4 {/ @2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。公仔箱論壇7 N1 v% t( a a4 l) Q
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。公仔箱論壇9 v% | u, Y9 [/ [9 u$ a0 D
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4) 掀掉上層烤盤布。
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. P" ~! ^+ a( Y x公仔箱論壇5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。0 E4 ?9 o) {) P3 R7 Y' `
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1 }+ j- s A- K" J6 M公仔箱論壇6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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tvb now,tvbnow,bttvb5 p7 P) j0 V3 [
( J! {7 u- \; H- Otvb now,tvbnow,bttvb7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。公仔箱論壇, `6 {) \$ m3 P. L) v. {* {# W
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。os.tvboxnow.com: W- f/ w2 N% m- R
5 f& [5 n+ w# G& ^公仔箱論壇9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。公仔箱論壇6 G. m+ d- D# o: m5 i% A1 h
' w: N; A1 G6 Q& T+ R公仔箱論壇10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。2 \, ~6 N _3 ?' O/ V k3 E
: d, s# H6 T6 \4 I$ V* Y公仔箱論壇11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。tvb now,tvbnow,bttvb5 U. ^: k' ~) c
' \* }- N' [& z X1 a7 @; i( F12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K( H, Y* i$ h
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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