冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。7 ?3 b0 i8 h% B& ^+ L1 ]* g
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b9 L1 U- K" }9 Y1 z% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：公仔箱論壇: ^2 u) c$ @ C2 @- }
羊腩（切塊）
2 l; ?0 ~$ ~0 X& G6 t1 Dos.tvboxnow.com500g
4 ]- U. S( ?& Y8 c3 N( ~3 V3 H; J薑
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* W$ {( m$ D/ F) [* j0 a唐生菜 半斤os.tvboxnow.com4 X& T& {" F7 r7 U
枝竹（浸軟切段） 3條
9 K7 Z2 c' {/ ntvb now,tvbnow,bttvb冬荀片 100g （可以不加）公仔箱論壇) q7 Y8 m1 e7 D
腐乳醬 2湯匙; ]! ?3 E J/ c4 I
橄欖油 2茶匙# L9 g8 c! d0 S- T8 V# I. r
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調味：
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* t2 H/ F* d8 X) Q, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙
, [2 P9 i( p8 B! Q五香粉 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s, n# D+ o( t
胡椒 ½茶匙
% w$ p8 Y, u( w) K% c1 v公仔箱論壇八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d, ^# u9 i- A/ z% L5 w
香葉 1片( x k6 z. v7 G7 e) n* l4 c# X
花椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; h3 P9 x! F$ z' X7 h
丁香粉（ Cloves） ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U" e. E. F: p
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
' t' t r& }. c+ J! G. Uos.tvboxnow.com水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V9 u+ m2 L2 B- ^: B# r$ k
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製法：
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨- r. Q- S% Q" t w
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
4 h) Y$ u! N$ b2 O* \( sos.tvboxnow.com4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
' h% K: ^$ [) L7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
' U& c* ^4 u7 g! [3 C/ K9 V5 x5 L- ~9 w' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 如水份太少，可加100-200ml 水
1 L0 a. K2 S3 ^" itvb now,tvbnow,bttvb6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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: _1 ]' ~% d/ |# b7 k& J( o% W/ s* Sos.tvboxnow.com壓力煲製法：os.tvboxnow.com4 H$ a) f3 k' P
0 \; e; k- k0 z/ Zos.tvboxnow.com1） 步驟(1)同上
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6 D+ O, H' q, T; t$ mtvb now,tvbnow,bttvb2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)公仔箱論壇. z! U; F0 N( B- U" K% _
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣os.tvboxnow.com! |- O/ T/ F* C( H# k
" r; x/ u' w; p( ^% ~% ^ o6 ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F" F! G; M0 Z* h0 e& e* U
小貼士：公仔箱論壇& P4 l/ f, j. N3 ]2 T
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
/ F& d0 o2 s: [: Q0 b3 F- E公仔箱論壇2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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