冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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材料（二人份)：
e7 x' E2 @/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩（切塊）公仔箱論壇! B7 T1 {" Z: _+ \! h' n
500g
+ ~* E/ T* \" a3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 5 ]( Q* y1 Y8 b, H; a/ G* N1 F
2片, W( n* t ~3 w
唐生菜 半斤! T5 N; {2 W1 ~
枝竹（浸軟切段） 3條
7 X) X" O; U. L* ^# g/ r- ?( z/ v/ [公仔箱論壇冬荀片 100g （可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb0 D: z/ ?; p7 W9 j) j0 S, E7 z8 h
腐乳醬 2湯匙
3 s0 d( i: D0 Fos.tvboxnow.com橄欖油 2茶匙
& a" n! d& K" Z, e1 K5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 H. D; x O' z5 `! B0 r調味：tvb now,tvbnow,bttvb7 p- D1 ]# G* a0 s. B( R
公仔箱論壇0 j( s. g* y3 H# D
柱候醬 3湯匙
! ` r& ? H( b* Y: o. R$ Rtvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½茶匙
; H- w( f* `5 ^1 i" h, u/ \tvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ?% W2 m2 c9 K. u: k5 t q. a
八角 3粒- `- O' g% c( I' T6 k" G w' B
香葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb/ [6 y8 w1 Y& I& S2 E, r
花椒 ½茶匙
7 r; y1 W7 l5 |) E1 j# g g8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 b5 n: O. g' f8 R4 F, }
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
) {3 ?9 \ g$ F: ]; ~( ^水 600ml公仔箱論壇3 z+ V, |" F, P4 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g, ~: R: K) f4 _/ }1 b. T8 r! ^0 p
製法：
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
- h8 c" [0 z9 Q$ J* M2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩tvb now,tvbnow,bttvb6 x2 e$ p0 h* a2 I4 L, n
. L% s' |8 a; v- @% d. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
7 Q5 N! E+ Z( |& k6 G$ {* e: K公仔箱論壇4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
- v6 A- o t% }2 S" U. M, D1 A公仔箱論壇滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘) c9 h8 i7 O! Q) F) J! R, ~+ ?2 T
5） 如水份太少，可加100-200ml 水! d/ i6 k ?4 s. Y4 q2 w1 p
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d+ n# @+ p f" Y6 |4 X @ V2 o4 A
0 H! l5 J3 l/ k1 S. X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k8 y% |) H3 ?2 j" k
壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上; Y/ A( F! E3 [* d5 b8 n6 G8 L
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 } }' i5 i) v2 K, x3 a
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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9 v" S% o2 a G9 {% f9 z5 U小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
8 T$ p# ^0 y9 U1 ]/ U2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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