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/ J+ j. F V7 V% x4 r% Ros.tvboxnow.com原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
3 b# i/ b4 w- v1 d( A& K# k' P4 Otvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇1 F* g+ s4 k s: i
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
8 g# m8 E7 w/ q2 H( s2 G2、土豆去皮切塊備用
3 N! H# x2 Y+ M- N. q4 c2 O3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）
4 O' p8 j9 C. q3 i: S2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）os.tvboxnow.com, F5 Q- t( d( I3 a, Y5 T
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
; g/ v0 N. N8 F+ c- Q. r' Ltvb now,tvbnow,bttvb6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）& f: ?. e0 J% l! N' V9 W: d
7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
! O% }5 p% L* X# z2 |, r8 t8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可
' A/ \: R {, ?, g6 gos.tvboxnow.com9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 |
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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