; P4 [# E1 v5 p" ]4 ]" A# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 j( j; X5 C) Y0 G
* [: k1 O- t5 v2 x& g# C% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 h! ~) Y9 Y$ A5 C4 [' t2 R' D" d
主料：兔肉1000克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?* c- [ S8 G
( |- f% U0 t7 K9 S輔料：甘薯粉250克 豬肉(肥瘦)200克
0 a2 ^% m3 }2 o& _6 B1 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( J; U0 {9 c2 W) u6 D6 y0 ^
調料：辣椒(紅、尖、干)25克 豆瓣20克 姜10克 大蒜（白皮）10克 花椒15克 味精 os.tvboxnow.com; Z( ^; G0 x+ `# m6 m. }* l' D
7 p9 S; ?7 P( z9 l. s6 Z( ~
烹飪方法：
& O) c- s, F; G& m6 Q! R1 Y: a* q& Tos.tvboxnow.com
+ ^4 j2 J, u! m$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將仔兔砍成6塊，用姜、蔥碼味吃水； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G* w6 P O* X4 g( |! v: a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z) b0 B2 ^5 t1 T& J' E: k
2. 兔加鹽、水豆粉、色拉油拌勻待用；
6 Q, M' P' g3 K atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ r2 Y1 Y- T1 u
3. 苕粉用熱水漲發好； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e; ]( R# e9 ~, \+ ^3 ^
0 _9 K" r4 S+ m7 }5 e4. 鍋內放油，待油溫升至三成熱時，下兔塊滑成半生熟，撈起； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c5 `9 ^% _1 x$ ~
公仔箱論壇) l9 ]) f% S2 A: f
5. 鍋洗淨置火上，下油，加郫縣豆瓣、干辣椒、姜、蒜米炒香； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C8 @! W- Z. W& q- \0 X# B
% f& z8 _3 ]: y }+ s7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入鮮湯，打去渣，吃入味，下兔塊、苕粉、蒜苗段煮熟，撈入盆中；
8 p* P$ k1 H4 W7 n" v2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# y: B7 Q6 }; u8 w6 u: `
7. 再把扣肉翻扣在上面，湯內打加香油、花椒油，再把湯汁淋入盆內即可。
/ @, R9 x8 Y6 j5 ftvb now,tvbnow,bttvb
7 L b2 t" Z, O& E8 t6 S r公仔箱論壇小貼士：
# x8 _3 L6 x& |! H: Q& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k2 k6 |: g* H6 l
1. 兔肉滑油時間不能過長，散籽即撈起；
% }5 C& n5 Q; X2 L4 Wos.tvboxnow.com1 x3 K/ y& ~6 ~6 Z% V
2. 兔肉在湯料中煮制時間也不能過長； / R+ F* ^$ J8 k' R0 ?$ e
; q/ e/ S1 H! w: w) {: `4 J* P3. 苕粉也不能在鍋中煮的時間太長，否則易斷。 + z6 G& U# z8 M. n4 D# g
$ o8 t" V1 e/ S: v' o8 Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 扣肉制作方法：
9 l" F* b0 ]0 Q& h* \, | K7 ]! z) x' t9 z% x7 V# w
1. 將肉用燙煲在文火上煮到6～7成熟，取出來，用將油涂上色；
1 A U* ?9 K2 r% }1 ctvb now,tvbnow,bttvb
1 U8 B$ q. g2 n% ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 炒勺內放入植物油，燒7～8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以后，隨即放入清水中漂透；
8 f+ F- P* @6 B+ E" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com* e' M! {* C- x h
3. 將肉撈出來， 切成長10厘米、厚0.8厘米的大薄片，皮朝下逐塊拼擺盤里。 |
發表於 2012-8-14 10:36 AM
| 