白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。os.tvboxnow.com1 E) t5 J& d/ `
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" P0 {: D* l! n3 Ros.tvboxnow.com材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P' P% S8 m% `8 t5 J
牛腩（切塊）
6 U& [6 E z. b; o500g# j7 d" ^, B0 y o
薑 - t4 F& s( X/ a) {4 h7 Q/ C+ C+ V
2片
* |5 [6 R' C1 ?5 b' `+ }, ]) n7 ?公仔箱論壇白蘿蔔（切塊）
/ C+ ]" a' b/ x4 y% v3 \# C9 [公仔箱論壇 200g
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調味：
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' X8 Q0 q$ Y" ^1 |& a柱候醬 3湯匙
( G3 S) Q; U; E+ c! f% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 ½茶匙
5 ^+ |& x3 f3 g! u6 b; x' W) zos.tvboxnow.com胡椒 ½茶匙
/ P4 e' s: A; P ]- z0 W- S$ i7 W, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒
# s2 }* M5 k3 h) f3 P N香葉 1片
: ]2 C# P9 t4 w. j7 q9 y% W( y. rtvb now,tvbnow,bttvb花椒 ½茶匙
, _0 Q) ^! V( o gos.tvboxnow.com丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
" m2 A: p, G+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
* X9 J8 Z( }3 u5 C9 Q Q/ a水 600mltvb now,tvbnow,bttvb. k+ X4 G0 v9 r: c# x9 x- l2 B
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製法：
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5 R, m; L% J/ p; f' @& s5 ttvb now,tvbnow,bttvb1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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1 v1 G0 d/ }6 W6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
) N6 b# g0 j% N, A0 v: i/ l; l/ B, btvb now,tvbnow,bttvb3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
% B% f7 P6 N2 r& y2 v) _os.tvboxnow.com4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
. z+ `6 @ d0 \1 _3 A- Z7 Y. ^5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃公仔箱論壇2 Y% s4 l' T% o0 M! G
L. a7 C, j: m. H. z+ oos.tvboxnow.com
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壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {- M: p4 G% @, i8 Y% T, ~
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1） 步驟(1)同上
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- W" n1 _" A0 J/ |0 q2 @- d% Ios.tvboxnow.com2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
p7 r, D S( l3 L$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成tvb now,tvbnow,bttvb6 w0 h6 u* K o2 R4 A. |
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小貼士：
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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