白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：
- o* i9 B" B& q Gos.tvboxnow.com牛腩（切塊）os.tvboxnow.com1 Z2 _+ C% R1 [1 X% A
500g
) N# E h) m0 q: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 tvb now,tvbnow,bttvb7 A+ {5 I/ V5 w W2 W) i
2片
% H/ S2 U3 C% I: D4 o! V7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb! c0 e3 v* k. r: n
200g
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4 Q- c# U3 c! v& }os.tvboxnow.com調味：
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柱候醬 3湯匙
# }, d" |! U7 ?7 p$ z' \- n" wtvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½茶匙
. s5 g: }2 z& n- Oos.tvboxnow.com胡椒 ½茶匙os.tvboxnow.com( v% G9 J% n! H& t+ e7 P
八角 3粒
( }3 z( ?3 G7 q. d, Z4 P* N1 U( k香葉 1片os.tvboxnow.com# v# o! b- {1 D- e
花椒 ½茶匙
0 D9 `9 O3 N. G1 |* q- k/ `) r) c丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
" t4 i2 p/ b- U r: l" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙公仔箱論壇# C& O: V8 W; W( M+ h& M w" E
水 600mlos.tvboxnow.com5 L3 u" @. X! c0 M4 k1 |
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製法：
! j( T. Y2 P, P+ B) o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S: H7 ?. ]6 R7 Q5 q
1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩os.tvboxnow.com8 a( c8 J1 D8 J
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
% f+ k# P4 c' i4 ~1 d4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
' n O9 O6 T" M V2 C) mtvb now,tvbnow,bttvb5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
, X% }8 c i4 d7 E5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" f) E1 n; U% u) {
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壓力煲製法：公仔箱論壇) b( G) x. ?2 x, K+ k* E: I+ i
7 @) e, L! \, \+ z公仔箱論壇1） 步驟(1)同上
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)& Q$ Z' h& _5 c& o' _8 F
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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6 l3 ~6 t/ S2 V, V小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y. a" E Y. o0 `3 Y, H0 o4 H
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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