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[中式食譜] 柱候牛腩白蘿蔔煲(附食譜)

白蘿蔔吸收牛腩精華,入味非常, 湯汁滾著生菜來吃, 好茲味又暖笠笠,今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。os.tvboxnow.com1 E) t5 J& d/ `

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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i0 `; m. I$ |% J- z
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" P0 {: D* l! n3 Ros.tvboxnow.com材料(二人份):TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P' P% S8 m% `8 t5 J
牛腩(切塊)
6 U& [6 E  z. b; o500g
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2片

* |5 [6 R' C1 ?5 b' `+ }, ]) n7 ?公仔箱論壇白蘿蔔(切塊)
/ C+ ]" a' b/ x4 y% v3 \# C9 [公仔箱論壇    200g
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調味:
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' X8 Q0 q$ Y" ^1 |& a柱候醬     3湯匙
( G3 S) Q; U; E+ c! f% BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉     ½茶匙
5 ^+ |& x3 f3 g! u6 b; x' W) zos.tvboxnow.com胡椒     ½茶匙
/ P4 e' s: A; P  ]- z0 W- S$ i7 W, xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角     3粒
# s2 }* M5 k3 h) f3 P  N香葉     1片
: ]2 C# P9 t4 w. j7 q9 y% W( y. rtvb now,tvbnow,bttvb花椒     ½茶匙
, _0 Q) ^! V( o  gos.tvboxnow.com丁香粉( Cloves)    1/4茶匙
" m2 A: p, G+ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉 (Cumin )   1/4茶匙
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製法:
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5 R, m; L% J/ p; f' @& s5 ttvb now,tvbnow,bttvb1) LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩2片薑煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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1 v1 G0 d/ }6 W6 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料,滾起加入牛腩
) N6 b# g0 j% N, A0 v: i/ l; l/ B, btvb now,tvbnow,bttvb3) 大火滾起,加蓋小火焗30分鐘,熄火焗30分鐘,再滾起,加蓋小火再焗30分鐘,熄火焗30分鐘
% B% f7 P6 N2 r& y2 v) _os.tvboxnow.com4) 加入白蘿蔔 大火再滾起,蓋小火焗30分鐘
. z+ `6 @  d0 \1 _3 A- Z7 Y. ^5) 煲好的牛腩小心地去油,直接上檯或整煲轉放卡式爐,滾著加入生菜來吃公仔箱論壇2 Y% s4 l' T% o0 M! G

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壓力煲製法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {- M: p4 G% @, i8 Y% T, ~
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1) 步驟(1)同上
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- W" n1 _" A0 J/ |0 q2 @- d% Ios.tvboxnow.com2) 把腩及白蘿蔔(切大塊)所有調味料加進壓力煲,煲30分鐘(相等於2小時)
  p7 r, D  S( l3 L$ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 把煲好的腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成tvb now,tvbnow,bttvb6 w0 h6 u* K  o2 R4 A. |

6 |' ~6 p* T5 ~8 Y, B5 g# _os.tvboxnow.com 2 A7 u7 ^' w: V: m9 ~
小貼士:
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1) 如沒有丁香粉和孜然粉,可以不加,但層次感會減弱
超愛吃牛腩的. 這個食譜的附圖也夠引人食欲的..
我也是愛腩之人,如果樓主來個一腩三食,教埋清湯牛腩同咖喱牛腩就正了
delicious.  thanks for sharing
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