白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。os.tvboxnow.com! H+ e1 ^4 I6 G4 b+ e
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8 t2 A7 ]! C, U& H5 @6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l p+ U: ]# R* `
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5 G8 N% w8 E* `+ q; w, x S' ]# u材料（二人份)：os.tvboxnow.com" g+ L: o/ g+ ~" e! d
牛腩（切塊）/ `0 r. l% L5 C- f
500g
+ \6 `0 @( e3 a+ J, H2 A3 X薑
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白蘿蔔（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {" n9 c% K* R. P0 {
200g
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6 @7 O' A, r1 F ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # k6 w& E2 E& `0 W1 t
調味：tvb now,tvbnow,bttvb6 M% z5 r0 `+ T' {1 W8 A% m# X- p
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柱候醬 3湯匙公仔箱論壇1 k* f. s3 s7 {& ]2 P
五香粉 ½茶匙公仔箱論壇; O, z( N3 @" J, W/ L5 e
胡椒 ½茶匙
8 k/ \' `# K8 c9 l. U公仔箱論壇八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w S v) U$ l+ L; G& B
香葉 1片
% a v- T L7 r' x花椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, a x: [) ]9 @1 Z( l: @
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
9 r9 l# R, a+ k0 X; O1 o! A8 S# `" e公仔箱論壇孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
/ d- g9 D$ q) g4 m8 wtvb now,tvbnow,bttvb水 600ml# g" e" A0 j f9 W, O; |* Z: f
0 Z2 s: o S% _# E; H; Q4 r7 ]tvb now,tvbnow,bttvb製法：os.tvboxnow.com; D3 N) g, u$ U1 W @6 w! M7 Y
tvb now,tvbnow,bttvb2 `5 p" \, Q& A0 c: D2 h9 N% O" Q
1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩/ n! ^, {0 O& j6 D
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘公仔箱論壇/ N% W3 y; j; D& j. n9 \
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
1 A7 \- h$ @5 u/ h0 ios.tvboxnow.com5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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6 \$ l( z* }$ p4 I- [& s0 Y- Dos.tvboxnow.com壓力煲製法：6 W$ S! V( I6 P. o* i5 n! a
( l# e+ T7 u1 x( Q; D% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 步驟(1)同上
% y; w& E$ @ y+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: F: G A( ^/ Q
2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
K' B* g0 q! U8 s3 hos.tvboxnow.com3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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@* L5 t) T% `9 C/ Q" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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) b& e0 [3 A" n3 Z4 e% O. n1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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