本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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& O2 A$ v! P% Z. X9 t6 M公仔箱論壇(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛2 ]. f8 m( e- B, J/ ?
地道菜式 賣相精緻
' ~# g* w) R! j9 E3 Ptvb now,tvbnow,bttvb 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
+ v* S. b+ N/ V: _$ e/ Yos.tvboxnow.com 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
1 e3 j6 g" X' S8 }0 x* \; b" `* n 傳統米酒香醇甜酸. q0 R1 q: |7 t$ l$ M/ K0 g
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
# O: J! u0 L- G$ r: x9 Z 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
! N2 O2 q3 e* L2 B7 p 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r9 `" \* b) Q5 q
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
* L6 }9 @% @" C, m7 A+ j- S$ K p 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H8 ~* w3 s2 w3 l( D3 S
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
: F$ o9 B; Z" j' c5 u4 Ktvb now,tvbnow,bttvb 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
/ e3 ]8 T j2 S: U* b0 R$ @tvb now,tvbnow,bttvb 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb5 L# G& O5 K1 I0 J( q" n0 A
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
6 p4 r& R5 _# B# _% ?% ~) N& btvb now,tvbnow,bttvb 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。2 z6 [' Y1 o) {
馬格利米酒 $128公仔箱論壇! `" k0 I: ]4 `! Y6 p- [
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
! a- L! v7 J. W' [6 ktvb now,tvbnow,bttvb 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
: h0 c& {: T" g/ Xtvb now,tvbnow,bttvb 湯汁充滿豆香，開胃美味。os.tvboxnow.com* V, ?/ f7 h8 H5 x- O
菠蘿燒酌雞尾酒公仔箱論壇" S6 x4 C( _( `
$118tvb now,tvbnow,bttvb0 j( L) P( m- O/ X
清新帶果甜味，消暑易入口。
^. g1 |) B: K 特選海鮮石燒飯 $158
3 d0 [+ ?$ o3 f$ A& i+ \公仔箱論壇 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。7 h4 ^4 s' O+ _$ A8 M$ ?3 i" v' B
JANGos.tvboxnow.com$ `2 _: d* n% w' V' ]* Z. {9 O$ j
地址：中環皇后大道中tvb now,tvbnow,bttvb0 M, K/ @: z) d
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
9 R- n. K. I; O9 S. Q6 C1 \$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
% Q2 R2 m7 t. ~% y9 Ntvb now,tvbnow,bttvb ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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