本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb; V. O# W8 ]2 ?* j
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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% ~4 }. R. j6 i1 H) n" l/ C(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
j) N6 Z& y) D$ r# ^' h5 Y7 R2 ~5 uos.tvboxnow.com 地道菜式 賣相精緻, O6 D, l8 h# k- p' Z. u
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。公仔箱論壇* }* [/ P" P9 o
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。( P( E7 j# l* R# N: }2 C
傳統米酒香醇甜酸tvb now,tvbnow,bttvb4 Q2 ^$ w, B* c
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
9 i( m' ~1 L* t2 M& i- yos.tvboxnow.com 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
1 n/ @ P& I6 G2 h 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68os.tvboxnow.com2 Q& k+ p1 l: i: |% u
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
7 q% o' G& U& u6 L 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
7 E" H( _. y+ k( k- t/ i( Y 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。os.tvboxnow.com, Z$ B, @" a5 x9 p- u6 K$ Y D
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
& ^. u" H7 _& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
( S1 I2 b! ^& K! ~3 l8 U 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
$ }& B/ L b9 I' K( }6 c; x 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
' {' X( e( ]; P" i& H. Eos.tvboxnow.com 馬格利米酒 $128
4 O) c$ n. _( U) e公仔箱論壇 這酒呈奶白色，香醇酸甜。. G ~/ r* `! e
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
$ i* \. q" j/ Wtvb now,tvbnow,bttvb 湯汁充滿豆香，開胃美味。
# g2 \" | d2 e! dos.tvboxnow.com 菠蘿燒酌雞尾酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S* {1 W4 p" w9 x/ V
$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M& S- l3 e$ B- r
清新帶果甜味，消暑易入口。8 q; |0 a2 o+ B. r2 t
特選海鮮石燒飯 $158
/ r8 [1 P3 U9 k) ]% b 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
3 P% {8 M4 y; X Ztvb now,tvbnow,bttvb JANG
! h i7 R P! D8 l: C5 w! yos.tvboxnow.com 地址：中環皇后大道中
1 y- W; I2 q, ~) `7 ros.tvboxnow.com ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
+ ^8 _. g& A2 i# g公仔箱論壇 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
! j G. |2 T, E& P' a' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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