（巴生12日訊）以一道燕窩燉品取代魚翅，作為喜宴佳餚之一，每席餐宴價格估計不超過1000令吉，既環保又符合中上階層預算，更可提高宴會格調，以及在國內開拓更大的燕窩消費市場。
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全馬首創桌上佳餚os.tvboxnow.com4 A2 J9 D, c6 U) R
1 t5 x8 O- n3 ?! X在餐飲業者精心構思下，一向被視為高級補品的燕窩料理，如今大可「化身」為桌上佳餚，成為喜宴新寵！tvb now,tvbnow,bttvb9 V1 C2 o1 M5 V0 `
! _' \$ G$ Y$ [公仔箱論壇昨天把全馬首創「全燕宴」端上桌的巴生輝煌大酒樓總廚蕭福來向《南洋商報》說，燕窩料理一向以甜品居多，如今創研「全燕宴」，是首次嘗試以咸鮮味烹煮燕窩。2 [; I% O; [7 E* j: q% f
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「‘全燕宴’8道菜都融入燕窩，但就一般喜宴而言，除了價格，一般主人家不會要全數8道菜都用燕窩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \6 A4 Q4 _# K ]( [' V6 `; {
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價格與魚翅差不多( P1 l. d' i- e( {
$ }0 P3 ?5 u0 u! t7 s5 B+ k「比較可行的推介方式，是以一道燕窩燉品取代魚翅，或甜品採用燕窩。如有更多預算，前後各一道燕窩料理亦可行。”
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* [4 |. |: A0 M! s b* s! }tvb now,tvbnow,bttvb蕭福來說，隨著燕窩價格下跌，價錢已與魚翅差距不大。os.tvboxnow.com- t" C( c& l4 v1 q
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他估計一道燉品燕窩叫價約400令吉，加上7道菜色，不超過1000令吉便可推出具燕窩菜色的喜宴配套。- Q& _8 J4 W& F
% k$ V+ A- H( |os.tvboxnow.com「若客戶選擇燕窩燉品加上燕窩甜品，每席價格約1000至1500令吉，視其他菜色而定。”
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6 y6 |% F/ E7 a7 H雪燕窩商公會就職禮 全燕宴筵開131席爆滿* \' n' I3 _) R5 k5 l3 |' o$ }$ T
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蕭師傅說，燕窩甜品方面，配搭水果塔、蛋塔、杏仁茶和紅棗燉燕窩都是不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb y9 w- G+ x8 o6 w3 c
' S! c, J5 P/ x& k) _) l. ]tvb now,tvbnow,bttvb貴過普通宴席
% U; v" y% q, h" F1 B1 M+ ^& U$ S) P3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `) S8 t. ~! |1 U$ ctvb now,tvbnow,bttvb「以目前巴生區喜宴來說，一般客戶都選擇每席約600令吉的配套，如果有多餘預算，大可多加數百令吉，便可燕窩取代魚翅，不單環保，也有助提高喜宴格調和檔次。”tvb now,tvbnow,bttvb! W. \# \8 P# \
+ {) J1 C" y5 w, b, H8 O公仔箱論壇蕭師傅說，該酒樓將協助燕商和燕農推廣燕窩料理，作為喜宴菜色之一，但配套的制定，最終仍須以客戶需求與預算為依歸。
3 u7 [* }: d1 m' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c2 {: V! h g, x6 q! Z「全燕宴」是由雪蘭莪燕窩商公會是與巴生輝煌大酒樓聯合研製，週六晚配合雪蘭莪燕窩商公會第4屆執行理事會宣誓就職禮推出，深獲各界追捧，筵開131席，全場爆滿。 |
發表於 2012-8-13 07:15 AM
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