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[生活小百科] 教你挑選各種果蔬

柑橘os.tvboxnow.com9 i! p4 u, P3 Q3 e" l9 L


. o+ i, R- m( D1 o! t; CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com" v* X2 n8 O" {8 n
    選購柑橘時,應挑選果形端正、無畸形、果色鮮紅或橙紅、果面光潔明亮、果梗新鮮者。 公仔箱論壇7 M' {6 O2 w7 F+ a$ c% [

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    選購梨子時,應挑選個大適中、果皮薄細、光澤鮮艷、果肉脆嫩、汁多味香甜、無蟲眼及損傷者。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b. t, Z* h- e! _# {+ E) t# f
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    蘋果公仔箱論壇; K5 _" A, I* m8 {: K, h


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    選購蘋果時,應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。
- }, Y2 h/ X7 d$ g" z* T$ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    荔枝
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' [- u7 C2 d" |  i: K' C公仔箱論壇    荔枝是著名的嶺南佳果,從唐代便已為貢品,它以果形別致、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱。荔枝營養豐富,果肉中含糖量高達20%,在每百毫升果汁中,維生素C含量最高可達70毫克,還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果,還可烘制成荔枝干,制罐頭;濃縮果汁、蜜餞、釀酒、煮荔枝膠等。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U" C9 u0 v) E6 z$ n
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    為了方便選購荔枝,現將常見的荔枝品種的特征簡介如下:
" }8 p5 j9 r. V" O5 R/ e! Z4 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~) M8 T  s; M( P  z) u% T
    三月紅又名玉荷包:果色青綠帶紅,皮殼厚脆,龜裂紋片大小不一,果頂龜裂尖細刺手,裂紋明顯,果大肩高,上寬下尖,成扁心形,核大。
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& I5 J2 N9 W7 @' p   黑葉:果實卵圓形或歪心形,中等大,殼薄,色暗紅,龜裂片平鈍,大小均勻,排列規則,裂紋和縫合線明顯,果肩平核大。
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    桂味:果球形,中等大,果殼薄脆,淺紅色,龜裂片突起呈不規則圓錐形,片鋒尖銳刺手,從蒂膊兩旁繞果頂一周,有較深的環線溝,裂紋和縫合線明顯,有桂花香味,果核有大有小。 公仔箱論壇* c  H4 F# |: E! Z0 E9 K' e- F: w0 w9 H

" w" O+ }/ f6 w  I) }  p8 c: Y公仔箱論壇    米枝又稱糯米滋:果形上大下小,扁心形,個頭大、鮮紅色,龜裂片大而隆起,片峰平滑無刺,果肩一邊顯著隆起,蒂部略凹,果頂渾圓,肉厚核小。
$ x0 ~6 P2 C4 ?& k0 e! cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q; _5 g( o0 ~+ U& a    挑選荔枝os.tvboxnow.com6 m2 |7 s: a- v' @1 P! Y1 _% m9 U0 p
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    荔枝以果形圓而略尖,果皮具刺手感覺的為佳。不要選去枝的一種。若變瘀紅或啡色,摸時有脆硬感覺,是不新鮮的貨色。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p  x& J: p7 a8 ^/ U
公仔箱論壇% J9 ~9 ]" C5 P% r  U# k$ e
    槐枝:果實球形或近圓形,中等大,果實厚韌,龜裂片大而半闊,排列不規則,片峰平滑,裂紋淺闊,果色暗紅,核大多於核小。

4 W. t, d$ K/ P5 @* ?   西柚
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    西柚以橙紅色皮為佳,果身光澤皮薄及柔軟的為好,皮粗硬則水份和味道不足。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j( Z9 F9 f, }

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    桃以整個果實呈粉紅色為上品,食時小心果皮上的茸毛,因為易剌激喉部而咳嗽。果內易有蟲,特別要留意果蒂部的凹位。  
) R3 q" ~$ o! V- d公仔箱論壇os.tvboxnow.com6 l3 C  L/ I  Z  {8 A  p4 U4 H' Z! G
   香蕉
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    香蕉以有褐色斑點「梅花蕉」為佳,但要留意與變壞的黑斑的區別。倘皮稍青,香氣不夠,可放在密封膠袋焗一段時間即可。
: G! X! S: O, |' Z! i* D5 e) X公仔箱論壇   龍眼
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5 c5 d/ d; i* h6 I' ^5 r# \& G6 h4 K, Qos.tvboxnow.com    龍眼剝開時果肉應透明無汁液溢出,無薄膜包著,留意蒂部不應沾水,否則易變壞。用水洗過的龍眼均不能存太久的。
# s7 P! B* \& I. m4 Dos.tvboxnow.com    芒果os.tvboxnow.com  S# e* }: N  k. \


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    芒果含豐富維他命 A 及纖維質,可以治療暈車暈船,又幫助排洩,抗氧化,增強腸胃蠕動,促進代謝,不用擔心吃得過量。芒果一般身長細核,os.tvboxnow.com- |  @; h6 n4 x+ O
身短核大。芒果以十足成熟時最好吃。以皮色黃澄而均勻,表皮光滑無黑點,觸摸時堅實而有肉質感,香味濃郁,果蒂周圍無黑點為佳。公仔箱論壇. R0 E7 j6 `8 R* g7 K+ S- h
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芹菜公仔箱論壇- w* P. ~2 m2 f


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. W- n2 P9 l( s' Ttvb now,tvbnow,bttvb    選購芹菜時,應挑選菜梗短而粗壯,菜葉翠綠而稀少者。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {, O: w4 `3 K$ L+ y( a
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    四季豆
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    選購四季豆時,應挑選豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕,具有彈力者。 公仔箱論壇5 J+ s$ C4 o) F) j! M  F5 K# B+ w

) `- q7 V6 q8 k9 Y# otvb now,tvbnow,bttvb    苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb5 {7 p' X# A. J4 W% W9 K

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+ ?' |) y6 X; w: l" FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿,表示瓜肉愈厚;顆粒愈小,瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、
" a6 ^6 e7 _$ {- f# w* u5 _果形直立的,還要潔白漂亮,因為如果苦瓜出現黃化,就代表已經過熟,果肉柔軟不夠脆,失去苦瓜應有的口感。
: M- g  q0 T. S# Q6 Y8 j  T* k公仔箱論壇os.tvboxnow.com0 i$ u8 d6 `! K$ a# F  Q# U' ]
    在重量上,苦瓜以500克左右最好。具備以上條件的苦瓜一般不會太苦,非常適宜生吃。如果選到這種苦瓜,你可將內部海綿組織的部分切除tvb now,tvbnow,bttvb2 Y6 R1 U8 f( [8 b% d/ f
,然後切薄片浸冰水存入冰箱中冰鎮1至2小時,取出瀝干蘸沙拉醬或蘸芥末醬來吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P1 \8 N  `2 W' a

% F$ X% k' g! k; F8 W7 k* y  e    小黃瓜 os.tvboxnow.com' L" J( Q7 @9 D' l3 a

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  r, k" |0 P( O, F; H* g& \    新鮮的小黃瓜有疣狀突起,用手去搓會有刺痛感就是新鮮貨。若頭的部分是軟軟的,那麼裡頭常常會有小空洞出現,最好不要買。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [' |/ g, Y4 m! [% _
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   花椰菜公仔箱論壇8 d& o$ A* @1 i, S6 h

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1 T. ?5 Z8 B, L: A+ v9 B$ g    優質的花椰菜為半球形並花叢緊密、中央的柄為青翠綠色,有重量且無黑色斑點為佳。
8 y2 V7 P: ]. r& t/ M' Itvb now,tvbnow,bttvb    花椰菜切小朵,稍微燙過,撈起,瀝乾放涼,這時候就可以放入保鮮袋進冷凍庫冷凍保存。燙花椰菜的用意是讓花椰菜不會再開花變黃。
$ w7 X! }0 F3 p% @8 o6 ?/ [os.tvboxnow.com不過不能燙得太熟,花椰菜容易變爛。
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    竹筍
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    麻竹筍──選購時以筍基部寬廣、色澤亮麗無乾萎現象,而筍尖要選擇密合一點的比較好。
( N  O" o0 n& M  Y- r# Z8 c  n9 c* Y9 _% jos.tvboxnow.com    孟宗竹筍──冬筍:筍支像似黃牛角,呈土黃色其肉質硬實,但基部纖維化的部分占較少的為佳。
6 |6 L( \0 Z, m3 Q6 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    春筍──多直立形,因外皮有淡黑色的毛,又稱毛竹筍。選購時以筍基部寬廣,筍尖密合包含的較好。 os.tvboxnow.com4 ?! {8 G' H' s. J
    桂竹筍──筍支細小且埋於泥下,采收不易。一般桂竹筍實際上並不是筍體而是露出地面且肉質細致的幼竹。采收後極易老化,為保持肉質的細不致粗糙老化,會立刻做成桶筍。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b1 b7 M( y! X6 F2 e* F& u
    箭竹筍──和桂竹筍類似,為出土幼嫩竹支,但其筍支更為細小,也是以產品加工方式上市。 os.tvboxnow.com* c/ K& h; O/ G# a* p) ]
    竹筍采收後會迅速老化,除了已經加工過的桂竹筍與箭竹筍之外,其它的竹筍保鮮極為不易,因此要盡量趁鮮食用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d2 i) K0 n; u5 d
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    粉絲
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    優質的粉絲有以下幾個特點:細長,均勻,整齊,透明度高,有光澤,干燥,柔韌,有彈性,無霉味,酸味和其他異味。  6 L9 g- Y: F4 s6 N
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    黃花菜os.tvboxnow.com4 U" a6 v3 H9 v


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    顏色亮黃,條長而粗壯,粗細均勻者為優質;顏色深黃並略顯微紅,條形短瘦,不甚均勻者質量次之;顏色黃褐,條形短瘦蜷縮,長短不一,帶有泥沙的則質量最次。 公仔箱論壇; |- r1 w% j! f: O6 E, r. w+ s: ]
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+ r% ]4 @' |) k' w" O3 oos.tvboxnow.com    手攥一把黃花,手感柔軟有彈性,松開手後黃花也隨即松散的,說明是水分含量少,松手後黃花不易散開的表明水分含量較多;若松手時有粘手感,證明已有所變質。
2 ?- A, m8 U1 |- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& A1 w, v; }1 G! ^$ l0 p* U
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    聞黃花的氣味。有清香者為優質;有霉味者為變質品;有硫磺味者為熏制品;有煙味者為串煙嚴重的。
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