無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。公仔箱論壇3 X8 t/ f8 P y: n3 N
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# O$ @( p& x" v0 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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白鱔（切片） 1斤
# V( E/ q) V. _2 b# K+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段及蔥花 少許
/ s6 r K }9 [8 D薑（切絲） 5條
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6 J0 i) h2 y9 \9 _6 _" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：tvb now,tvbnow,bttvb# c) w: B" e& W3 o' t. K
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生粉 、蒜蓉
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' ?/ L; i4 Q0 ]: Jtvb now,tvbnow,bttvb酒、 豆豉
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各1湯匙
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- N! q' }: Q4 f2 i) G4 x豉油+ Z4 P l. `4 F( i2 B' I
4 _; U4 t, }0 y( B4 U公仔箱論壇 2* |8 v6 E. E( V4 u( E& \% e
湯匙
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* R# M7 N) Y! E8 r: b7 @9 o1 _公仔箱論壇雞粉
6 e# F) c% U1 T0 J公仔箱論壇 1/4茶匙
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8 [ o0 |& z k4 |+ D! e. I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W5 R6 v$ y. p3 l( o% M% J
1/4茶匙
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# E$ J1 z1 j3 C: F5 @4 T- B水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 q8 y: H/ ^9 P3 N0 E- S
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蒸之前的樣子
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]% N6 t& c+ @) E' a4 k
: b, U2 Q& k( [7 v2 C/ M" F- xos.tvboxnow.com1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 8 I; X* f' c3 I# C- ?
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
4 g9 ]" E& w. r* k7 j1 Wtvb now,tvbnow,bttvb3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
0 C# J& Y+ r: V) c2 q6 zos.tvboxnow.com4） 開蓋灑上蔥花便成 $ t: a5 o, r9 x4 v1 ~. L" G" N! _
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小貼士：
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" D" ~. W. c$ g) U! z8 m* ^ v; kos.tvboxnow.com1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
% e2 x6 G+ {, j4 j. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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