蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，# q( f# `2 r3 e, H6 k% p, t
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。tvb now,tvbnow,bttvb) t7 ^! b" j1 R
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材料：
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大蝦 7﹣10隻
/ m4 A& X* ]3 P2 o' @& l公仔箱論壇蒜蓉 1湯匙
' E* [! T I/ L5 c! s蔥花 少許 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E5 J6 ^0 u k+ f' q y
3 i" s9 \# K' [' _) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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- v* d+ \2 c' f' Y( a4 zos.tvboxnow.com鹽、胡椒 1／4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r; `" t) z1 b* M" a+ L
酒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O! p. h" r1 }3 H. I
指天椒 少許(可以不放)
4 q6 m9 B; s+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙
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$ ]2 u x! o/ }# [8 l1 q. B& J製法：tvb now,tvbnow,bttvb/ ~$ N; P: x/ A2 J/ O9 j6 D) }
3 i% l# E/ S ~- e% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上os.tvboxnow.com2 b' I. a& ?% i' W$ v# \7 m% @, ?
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! m- F* {9 W8 btvb now,tvbnow,bttvb2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘/ h3 i8 g) S7 M, T, S7 ^
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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