開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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: X5 l$ ?5 i( utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h9 ]; j7 o( l @' f4 u& M
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) m4 y; k; K% U- |tvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份）：
7 L1 \6 h# ]( X2 Y5 y- Sos.tvboxnow.com大蝦 8隻 （中蝦也可以）
+ Y' | z: j$ n$ y5 etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半隻
) R6 g( D5 Z" }/ K9 S蒜頭 3粒 + g5 {2 j0 v1 L- n Z' B
紅蔥頭 2粒 2 P. Q4 r* P' y& }. O8 }
薑 1片
/ A q* R7 g7 H/ J- _0 i4 ^, q' v8 Vtvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ u# u, P% n$ @. q# h0 v2 V8 Y
蔥花 少許
8 q' [5 v. }3 V) y1 ?公仔箱論壇: d6 R. Q: e# f, n
) |: {1 d* a, z公仔箱論壇調味： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g% ?& T, l/ [ F
茄汁 2湯匙 , Q( u& \* c% s% R f0 L
喼汁 ½ 茶匙
9 x5 H4 k: ~5 T- v$ w# g0 B糖 1茶匙
9 a8 J' N4 D: r# S- e7 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
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1 Z+ |, `; t6 t0 L公仔箱論壇製法： os.tvboxnow.com: J3 b+ U/ o4 C& J% a- C/ x
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 ) I* {% [1 z. `
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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7 i G+ ~7 L% F6 U5 M3） 以吸油紙吸去多餘油份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b d8 u& |) V( _, l, x
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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& @5 Q5 J# t8 X* u& e公仔箱論壇5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
( D1 x' s$ X8 ^3 W5 f1 `tvb now,tvbnow,bttvb6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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小貼士：公仔箱論壇7 }- c' a7 q2 l0 k
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖3 K g9 A/ {- K; L2 \, L2 x: x t' F
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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