開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。公仔箱論壇5 M0 F: Q) K# g6 W
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r7 M6 T8 }& ]/ |. h5 D材料（二人份）：
8 O' e8 q. c" n% o% ~+ {) ^: l公仔箱論壇大蝦 8隻 （中蝦也可以） os.tvboxnow.com& y. c) E8 C, S) M
洋蔥 半隻
; N4 D2 V- O* ~5 | G蒜頭 3粒
2 D/ i* h% T6 ~# Q4 ~公仔箱論壇紅蔥頭 2粒
$ M# s7 m, [6 n% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 1片 tvb now,tvbnow,bttvb- l! ^& n" z: v! R' |# W
生粉 1湯匙
9 p3 `; K# F3 M蔥花 少許
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$ C$ Z! M U. D `% E: Q0 p# z
2 w& p' F. _: z# b& A2 mtvb now,tvbnow,bttvb調味： tvb now,tvbnow,bttvb+ F- [5 U S0 p3 H- Z5 s, h9 c& H* M
茄汁 2湯匙
, S+ J3 g! `. k, V9 C$ E喼汁 ½ 茶匙
& F2 C0 F: \% Z7 x. U. R/ G" H公仔箱論壇糖 1茶匙
6 J" y, C* n* F9 }+ P( |4 `鹽 少許
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製法： tvb now,tvbnow,bttvb/ y. |1 b# \7 s6 J$ g& A
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 ; N0 p# h8 L7 y o
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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0 C2 ]/ j w0 h3） 以吸油紙吸去多餘油份
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" E$ `7 w1 w7 q: ~( D. t) y& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com2 Z9 m1 S4 G- L, y
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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+ Y, `! k6 J4 w% s5 Y1 K' ~3 J公仔箱論壇5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
5 G5 J, c) @' g; Q3 h( i6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H* a2 N, b9 } ^, U0 B6 ]0 C
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小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
% J- D3 Q' l% H" ~* }3 ~os.tvboxnow.com2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @' j# _, l# v e& \: {
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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