最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。/ A6 w2 U6 T/ H6 {6 K) s
; O+ Q5 f* K7 d9 G/ t/ M6 n( `, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料（二人份)：公仔箱論壇4 g" W% j( W/ v0 p. P/ J2 d" ?) J
牛坑腩或牛肋條os.tvboxnow.com5 Q+ P* E( h" V2 ^, K# J
500g
% M: y7 \* D5 P! r薑
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蔥 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H( @) H4 |: ]( {! F# W
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洋蔥 半個
* H3 j" h6 U9 H1 ?; [4 R1 ^, u白蘿蔔 半隻- ^ [& \( W# L) a1 e% x
椰汁 150mlos.tvboxnow.com# w. b8 i2 M2 M$ x, A3 W
& ^& t' m; T6 v/ Y2 z1 m冰糖 1茶匙( e1 P# I3 |0 V# c7 j1 [3 M
" h8 z" T; \7 m: u9 T* q. D" vtvb now,tvbnow,bttvb指天椒 2隻(怕辣可不加)os.tvboxnow.com0 v; I) m, ^, N7 E$ Q1 Y9 w1 @2 k
/ y s4 C1 a5 v- y# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味：
6 v" M9 P7 z4 l3 y1 N0 h公仔箱論壇
& l" M, l3 c `3 I6 E" p ~. s公仔箱論壇咖哩粉 3湯匙
# p* c8 v) Q4 J1 Y% V, D; Q2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 ½湯匙 ) X5 u& n& W) G9 m. @/ Z/ [9 a
蒜蓉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k7 z4 u1 C# G3 J2 u& Q# b) s
八角 2粒 公仔箱論壇0 l4 v- d) [, F" P) s
香葉 2片 公仔箱論壇) \4 g+ [9 z5 q9 a S ^
香茅 1條
. K, F0 C- i6 \水 800ml os.tvboxnow.com# y- v V' T6 g$ T1 G
泰式辣醬 1湯匙* ~" J; a9 P/ k0 \) |" W
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雞粉 1湯匙 os.tvboxnow.com9 n5 j6 }, z$ A- U7 k
牛湯粒 " |( p3 j) K( {2 N% b5 P) d. L
1粒 9 _7 y1 z) q2 z7 F
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製法：
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, M2 W7 [9 L/ q1 m. e; Y" V8 V1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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# W G) d& L# M2 T; y" G5 N2 L: u2） 白蘿蔔切大塊
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& I9 W V4 l0 K5 R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 q' j$ f8 V* U- j, l4 ]1 u7 [1 Z5 C
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3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
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4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、公仔箱論壇6 |$ a# ]0 V7 ]
牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻! |2 q+ Z& C6 l) r
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5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘
1 N$ Q5 P y5 Q# `os.tvboxnow.com6） 熄火不用開蓋焗30分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb2 }4 D- s7 T) T9 c* {! D
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. o- D8 F. v0 L' ~6 U# ztvb now,tvbnow,bttvb7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻tvb now,tvbnow,bttvb, K0 {4 z- z5 M% E- ^2 O( O" _
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8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
, ~, m" k' e" T5 p( W公仔箱論壇9） 熄火不用開蓋焗15分鐘
* j& a L# [8 p$ z公仔箱論壇10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻
2 C# w4 Y. {6 y( jtvb now,tvbnow,bttvb11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃
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) r2 _# U4 `9 ios.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T$ ?$ D0 N& }: L# Y+ b% g+ W
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+ V0 P( a7 ?# R" \! ?* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：公仔箱論壇2 J- T2 ?7 Z# K t9 Y, M) L8 h( Q
' q0 c0 [, B1 ]% D+ F! ]8 u* _. }" Dos.tvboxnow.com如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
6 K) M2 r% n5 R. }+ ]% c7 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' L& K/ q3 \2 H8 G
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小貼士：6 m4 V9 _ m2 H& z, b
: G3 q6 }( Z" O Z0 O# K) U1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁
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2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細
8 n6 ^0 {# |& A+ K2 g3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
( R# t* y1 \$ J2 l1 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y5 p* Y; |7 X7 a" t+ K
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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