本帖最後由 b3_kissgod 於 2012-8-8 11:31 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B1 s$ a, F. R! v' ~) w' h* A
0 Q- T S: m9 `/ h
os.tvboxnow.com5 d8 J. D1 T8 j: D+ j
' g6 M* ] z1 G4 }
, Q8 z# ]# @. ^( c/ h
2 ~- Z9 V+ r& C! j- Itvb now,tvbnow,bttvb, {. K$ @$ L! S( z% M- [0 ^
【原材料】公仔箱論壇) d4 H7 c" M+ B& ? ?- I+ n' f2 d
** 鸭半只、胡萝卜2根、红椒1个、香菜随意、大葱1段、姜5克、干红椒5-8个、花椒一小把、八角两个、桂皮一片、小茴香少量。
; o3 l' H/ l6 C- E I9 N' @# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ** 植物油1大勺、料酒1大勺、豆瓣酱2大勺、啤酒1罐、老抽1大勺、生抽1-2大勺、醋1小勺、糖1小勺、盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n( X; A, k I
tvb now,tvbnow,bttvb( ?6 ?9 o. s3 x) c3 k9 g( S* u; c
4 v- ~2 } p+ ^5 E2 @9 t% f8 I6 N0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com: T+ [, O) w9 i9 L
: |0 e: {' H. B7 Y7 X* j( s
【做法】" ? X, E2 t; X7 a$ A+ s$ B. Q. B+ P
图1：将鸭块放入料酒少腌几分钟去腥 。公仔箱論壇2 X" B9 \3 }! `0 n2 ?
图2：锅内放冷水，将鸭肉放进去飞水去血腥，水开后捞出备用。
$ C; ^: z: I( q# o9 z4 r 图3：胡萝卜切滚刀块，红椒切象眼片，香菜切段。3 j% @" D6 m; X
图4：大葱切片，姜切小条，干辣椒切段。
. r5 S8 E7 h3 E" }6 U 图5：锅入油，中小火炒香葱姜、干椒段、花椒、八角、桂皮和小茴香。os.tvboxnow.com: X- r% ~+ r: t" k6 w# O2 |
图6：加入豆瓣酱、飞水的鸭块炒匀几分钟。
4 F" W. V1 v+ P3 W7 W公仔箱論壇 图7：再加入啤酒、老抽、生抽、糖、盐，中小火盖上锅盖焖制45分钟。4 g5 I& J% q5 Y
图8：加入胡萝卜继续焖20分钟左右。os.tvboxnow.com9 {2 z7 F! r4 |6 ] E" i5 q- D) N
图9：汤汁基本收干时加入红椒片、香菜段拌匀关火。tvb now,tvbnow,bttvb1 D: b" T( r" W8 b4 \! e; ?5 ^
6 F( ^/ |. a9 E9 _- M6 W# A1 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y" |, S4 p3 H! \! I) H
5 _. k" w9 R# h# B公仔箱論壇 t/ S3 n' r% M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e) p2 L! }: V) c- R1 q& |* k
【小贴士】
7 J& M3 j- f+ ?% P/ i) E4 R9 i$ p8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ** 鸭肉比较腥，所以去腥很重要，先用料酒腌，再飞水，再用啤酒烧，并且加些醋都是非常不错的去腥手段。经过这几步，鸭肉真是吃不出一点腥了，只有香喷喷了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t9 t- D- s" q5 B/ L
** 花椒和干椒可以放多点，这样味道会更猛些。鸟儿做的是柔情版的土匪鸭，嘻嘻！
" v# k/ t& q# y4 k6 Z5 N! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ** 豆瓣酱比较咸，加盐的时候要酌情了。
" A, @2 C! e( V. btvb now,tvbnow,bttvb ** 新锅的效果不错，做出的鸭肉比较地道，锁住了它的原味，开心！
. Y3 X h, {0 U: y! I; t6 h
7 `5 S' g' N$ x/ M3 L |
發表於 2012-8-8 11:23 PM
| 
