马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料tvb now,tvbnow,bttvb% G8 ~5 h; B! ?6 c" |7 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^2 S' [* c' F5 ^: M
8 \5 X- S) e4 Q$ H6 F ^5 E3 N- {/ b! [6 {
可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。
, X/ A7 {" F, m# i: t- O4 Z在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。7 L1 h6 E1 ], [5 C
; d# v# a3 U4 i# k; D* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。
' q5 d7 t' u) L% F只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。7 O5 Q* j* ]- t' M
; Z) |# _; J+ P% U, ~5 ~% Qtvb now,tvbnow,bttvb並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。公仔箱論壇5 v/ w: G! I9 b! ~. c
然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。
! i& N9 g# {; `% d5 a7 U& X4 Wtvb now,tvbnow,bttvb4 p \4 q9 L/ N$ b; c" U, t
在使用時，取出所需的份量即可。
) i5 Y+ G8 U+ Z) U4 I- l經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。
! P" y# P7 v2 A1 R; \2 \ {1 X7 F5 K. s. n1 ?
 os.tvboxnow.com8 ~7 Q! ]. c {5 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |6 k5 H( l0 q
馬來棧醬料材料
. F3 p* O8 ?& I/ w; u2 Ktvb now,tvbnow,bttvb150克紅辣椒茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {2 y/ c3 _* f5 T2 X3 ]
100克蝦米
0 |0 }3 C- C# _) Z$ u" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3粒小蔥頭茸
" ?3 O8 ^9 [' p jos.tvboxnow.com2/3湯匙烘乾馬來棧粉, \, h4 t. H* A9 l
2/3湯匙白糖
$ h1 D9 G- Z/ q2 U5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 1/2 碗油
/ q5 a3 S; N7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( W3 W9 {1 x$ E B& l
做法：
: p7 d- V, F" z2 Ztvb now,tvbnow,bttvb燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，os.tvboxnow.com8 ?* c% o% D% T0 \
攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
- d6 L6 Y' R+ I" n, D; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z& p. X" P9 P4 x' M
& r1 f& j/ @( D5 |- i; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
z" j) ~0 y, k! F! |os.tvboxnow.comBuah Keras 石古仔
3 f# z* c, p0 t, Q: o: M石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamy
$ A: ^8 O4 P0 Q- ], u! T+ u; A8 V1 E公仔箱論壇
: v* ]9 q1 L0 Y( C 9 E+ U, H; m W1 P& p8 S
( @, ^- Z1 F& \" |# yos.tvboxnow.com干辣椒 Dry chili
I9 X" k+ o% N0 B3 k- H& w9 j7 T( }7 J# t8 m* S+ e1 V! l" }
 7 {, q& Z5 Y4 W" U0 Z5 }
* H Z4 p4 T+ F) |9 R
燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J0 C. Q3 x& L& Q4 P
8 z/ m; X* i" B% f7 {
- _% S' e6 u7 K6 L4 G( T公仔箱論壇
# G c, ^( ?3 `0 ]1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。公仔箱論壇3 @/ q" u+ X7 w' W* X2 ~
os.tvboxnow.com& _2 j( p. {- {# _3 S8 V
3 J4 f5 _3 s2 `2 i) J+ e) {1 h) ]9 K4 V4 r/ H' n! ?' |
完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
| 
