蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
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材料：5 v4 l4 V/ n; k3 B
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魚頭 1個（叫魚販切開）
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3 O" X5 o" |7 O7 q/ ^$ g0 k3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 1條份
1 e8 D5 i& k- O0 ], e- ^8 d9 q! ?4 Z% b7 Ltvb now,tvbnow,bttvb薑絲 少許os.tvboxnow.com! I- g0 w2 V+ u8 _
指天椒 半隻
$ }' F' g* ?+ q6 l% g5 c" X& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" [; ~$ g1 B D, A' ?調味：os.tvboxnow.com4 P7 W- D$ y3 C" S4 j: @$ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }6 T. j* ]8 \8 s6 m$ u9 W4 l) E
豆豉 1湯匙
: Z! Z# H: B5 ^- Y; Q0 p& [# p豉油 1湯匙
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茶匙os.tvboxnow.com: s" V" q2 T$ C: l
酒 1湯匙8 @& n7 I7 u3 S
蒜蓉 1/2湯匙
7 c$ L& }# w! H6 f8 I2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 ¼ 茶匙
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胡椒 少許
4 b0 E5 [6 e( N& q2 d; n& V9 T* E水 2湯匙# Q* E* J9 v9 F# Q' K7 `
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1 I2 O* I9 o# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
& j' ^2 B9 @# `8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m7 H/ c$ x7 r) U1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘2 ?6 a6 z9 s8 `- j) {
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7 E* ^- {$ U* S$ m4 @/ ?2 \6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲) _9 S* J. h! X, {
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# ~6 t; y% B, ~9 Y0 c/ x$ z3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V# B" }% E$ S5 ?
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1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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