補冬料理動手做 2 藥燉排骨5 U4 K" }9 K/ y$ W1 ]" ^
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
1 b* j* u5 m4 r( Q7 d. |- ^公仔箱論壇調味料：鹽適量
, H# v1 \4 V+ z. T2 K公仔箱論壇Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。, ~5 {% o9 t, ^) n: J1 @1 k
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1汆燙
+ }; T+ n( ^1 L) {5 {: J9 {燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {4 y+ W: ]( T I$ K* h
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2加酒
" W5 P* ]1 d4 g/ zos.tvboxnow.com將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。tvb now,tvbnow,bttvb% M% J! H( n% t. C( U
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3添料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o, N9 q9 g# q- o
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。 |
發表於 2007-12-8 08:20 AM
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