★材料
1 _3 c4 z2 t2 [. f肉排600克、燒酎半杯、蘿蔔半條、紅蘿蔔300克、黑蒟蒻150克、薑（連皮）5片、青豆角（切段）20克、黑糖36克、白味噌140克、水/薑絲各適量os.tvboxnow.com e% Z& d ?% g* K4 n
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做法：5 Y+ a6 f) C, n0 ]8 A, o
1.肉排及紅蘿蔔切成相同大小；蘿蔔切1厘米厚片。2 a, T, Y7 | [3 v* E/ c; [% j5 N- {
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2.黑蒟蒻用匙羮刮成小塊。
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3.青豆角灼熟，備用。# o) n3 X5 }. Q2 X {8 [
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4.燒熱鑊下油，下肉排以中大火爆炒，至肉排呈焦香，下燒酎，轉中火，加水至蓋過肉面，下薑片，邊煮邊去掉浮面的泡，燜約1小時。os.tvboxnow.com9 S" W6 S/ P4 z9 ]; p
5 l3 P4 p* j% r1 a公仔箱論壇5.鑊中繼續下黑蒟蒻、蘿蔔、紅蘿蔔、黑糖、白味噌煮約30分鐘，上碟，放上青豆角及薑絲做裝飾，完成。
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發表於 2012-8-5 01:50 PM
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