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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。5 h: a N3 ?2 F0 p
; y. B/ r/ Z! n- F& ~" l+ M8 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ p7 z: [- k4 b# m& k% i- Y
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. _: F( n) K l3 Ros.tvboxnow.com這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！公仔箱論壇7 D- q6 v7 w5 b+ V, \
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材料tvb now,tvbnow,bttvb; a. q) p( I* z: S9 K7 S4 t
（二人份）：
# G: d- u8 t! q" y n公仔箱論壇
; C5 j% s# A" Q: X公仔箱論壇免治豬肉 150g & s: O' I4 Z. c/ z+ u
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） 8 Q$ C8 N& y3 P' b$ P4 C
蒜蓉 2茶匙
7 i' p, X0 i- P2 @公仔箱論壇
# T) Y% d! v( M9 ?6 o: ~青紅椒絲 約半隻份
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青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
2 z, O& P' }+ U, m' Tos.tvboxnow.com生粉水 少許（埋獻用）2 ?1 m* x) o% \+ t5 Y; `5 V( y
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. ?4 ?( k7 L/ j- H" Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: K+ R3 T5 G2 s/ w& y; U1 f% q
調味：" F8 a. } L G' T- H$ `
( i5 l9 O7 V# @tvb now,tvbnow,bttvb豆瓣酱 1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 D* I1 \- N# `; Y8 o& D
8 G+ V) f( U ~; k公仔箱論壇花椒粉) w9 K- j; a; o9 W4 x$ H" g
1/4茶匙 ( L. ?1 f0 }1 `' M0 Q- G" ]
雞粉 ½ 茶匙
I: |- w2 \. k( B公仔箱論壇
0 G3 s8 |) M$ X( p1 S2 O蠔油 1茶匙 " O1 q8 e0 z! N
桂林辣椒醬 1茶匙
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' { ^3 \- Z& X% V水
5 j$ b2 v/ L" Ytvb now,tvbnow,bttvb4湯匙 ( ^. Z" r0 e5 N& q+ H
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4 |, Y+ R+ }$ N6 T公仔箱論壇指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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' L9 J- G5 d, r6 u: C製法：
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- c7 o3 ~. S7 s) s" l: ~公仔箱論壇1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘8 L, r" |" k1 D9 r
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K) _# p1 m, L4 f* @3 P; q: |7 @7 Z
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 os.tvboxnow.com6 y( x5 C t7 Y( n9 c/ @
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成公仔箱論壇( k% s: U/ }& G- p
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6 n; L- ?) U8 x* l! N6 R! i5 Htvb now,tvbnow,bttvb小貼士：# b. y2 m+ h9 i" R, L
0 H* }7 _, Y- R6 e8 o! {公仔箱論壇1） 怕辣，可加一點糖或味醂，tvb now,tvbnow,bttvb% s- R/ k. P( T, Q; l8 M3 P2 _! y
豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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