材料:- ]* Q2 \% |; n! ^* V) Q
a 全蛋 4個tvb now,tvbnow,bttvb+ l& Y: `; ^) b' q7 [# }
b 糖 1/2杯os.tvboxnow.com* \! [1 I/ k+ F7 S% t& t" Q
c 低筋麵粉 1/2杯
0 u6 b* b' c( Z4 X/ ?os.tvboxnow.comd 牛奶 1大匙, n0 \$ [+ \& N
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
+ ]( p" w/ G' w5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 泡打粉baking powder 1小匙 公仔箱論壇3 f8 g. M5 t& ~2 }: Z
奶油霜:
2 ]# q# n% V4 {2 cos.tvboxnow.com(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?9 S3 m: @+ y5 _$ b+ u, L( g
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)% t1 x3 x2 v' `. b3 ^7 L
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
; O2 b. v. }. _8 b3 X9 z0 d( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 藍姆酒 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]: {( g$ F4 O( r: \
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑); p1 U4 S3 G1 C& b* t& |0 g
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻! u2 |5 ?/ }/ A/ |9 M
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C; f! F( U: z: b8 e, W- K2 H
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
6 P; K3 D3 G' [0 g3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 . ?* s$ R, X& r+ T
(會稍微縮一點點)
8 C& q, G- @) V t/ F0 n公仔箱論壇4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷& t2 T7 ]' A+ U2 d6 D7 N$ }
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
/ e& Z. j' F# T, s" m) {0 htvb now,tvbnow,bttvb
0 F' p6 y: f! ?) M註:
( u8 [4 k6 Q ^- Q公仔箱論壇1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
9 m! b" Z1 D4 N) F# l% Y2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
/ {1 G. }* u" m, X , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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