材料公仔箱論壇9 ^; y6 P2 A8 K% J: J4 G+ }
茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許
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蝦膠：
* R2 w( f$ ~0 c3 @. {os.tvboxnow.com蝦2両、鹽/雞粉各少許
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8 {# R8 j( u1 B6 D: w紅油抄手汁：
( z% w- n6 Q+ r" a6 [: Z公仔箱論壇豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量
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做法
0 e2 ~& k$ U; f; Z$ R) j# `2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。os.tvboxnow.com7 I0 f. e9 X0 v: \& W/ ^8 K1 \
, J2 c) w% q( ^5 E7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。+ Q; H$ {1 B& t: O! U" Z
; P1 } [7 V# z8 @公仔箱論壇3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。公仔箱論壇* Y s) b1 m3 w# U" O& L
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。公仔箱論壇* c) {' J9 r% A# u( \. g
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。公仔箱論壇6 h$ {, l6 Z5 i, F! K
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6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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