材料
/ m! d% j1 u+ k0 L' m茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許
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蝦膠：8 ^/ w8 z; q3 J* y( D
蝦2両、鹽/雞粉各少許
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: ]3 |4 L# q. [0 @, l% |紅油抄手汁：os.tvboxnow.com, d. M+ g. X( r7 C
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量- ~1 F" l' g; M0 U
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1 e" O' G6 Z& P) h5 w0 M, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( g: C% A# j4 Q& _3 M1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。& I, H2 M( f6 c+ g6 S; R* l
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E' ^3 q# p+ z: [
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D ?% [; {! w. V/ F
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u0 X( M: c% j
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。
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6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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