《材料》
! U8 }4 y, s2 k( Z& o* H- u黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升3 P2 p7 M3 S$ G, S3 e% i
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' r7 Q. h, Y0 f! N4 r( Ttvb now,tvbnow,bttvb《做法》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W" J2 ]1 M2 |* N# c( I$ v4 @. C
1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。. f0 c0 l! G$ `5 f) o
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2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。
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" u7 E* |- g, j" f) y* I; a; o) Q3.陳村粉加油拌鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T, j/ @# H$ M2 Z5 m t9 I
! p* B7 K. ~8 E( _% v% a公仔箱論壇4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。
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5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。+ Z6 f: B( B& \- ^8 i4 e
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) A- r* O1 g$ N) t& E貼士：
8 j+ M/ s; v( s2 p+ p若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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