《材料》
/ ]) D4 B- @4 j. F1 W- g8 j. G9 T$ Q奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X) z, ?5 r1 e, c5 b @ h/ T8 T0 I
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! W; H. Z3 u: m7 v! _/ {$ L& Kos.tvboxnow.com《做法》
' P& Y# L4 _0 W7 s1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
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2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。公仔箱論壇" X4 W' O" C5 s6 {& [% ?7 _# q
$ C' W) Q/ x' m9 C% E/ \4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
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貼士：
& Y% C" E7 o' T& T% J想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。os.tvboxnow.com; A$ Y( ~# E+ B+ g1 k) ^
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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