《材料》9 \2 @ Q) S" C
奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w9 @3 D) M6 m5 ]0 `
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; U/ k( h A5 a! ~$ P5 U3 uos.tvboxnow.com《做法》$ n5 m [9 | h
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
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$ Q( h% _7 L2 i" o+ s公仔箱論壇2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
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# l2 b' g- \( b$ O# A9 j1 ~8 C貼士：
) P! W+ ?# f# f, }) M. b a公仔箱論壇想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。tvb now,tvbnow,bttvb5 T/ m& u6 N& ]3 P& I, @3 l
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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