簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：
P/ z4 d- {- A$ N+ }2 A3 ^鱒魚柳連皮 200g
( B2 H5 U! s, b# L, |os.tvboxnow.com大片燕麥 4﹣6 湯匙
: b& s [1 [' l' dDijon 芥末醬 1.5湯匙
. E1 V( [3 u3 D8 m( b' ^公仔箱論壇海鹽及胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u; }. w7 J+ ~ A8 r0 m" V
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙% }* o q) l) }. M8 s$ t$ `& _8 A& j
檸檬公仔箱論壇6 B3 E6 l2 O6 q; ]& e# t2 c
火箭菜 （伴碟）
4 x: ?- s( L; Z4 E0 Y! X3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M; q! I: L7 c% f/ X; I製法：tvb now,tvbnow,bttvb# H; f% O) e! n
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb q# I5 R T) C' K5 Y$ n2 N# K
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。os.tvboxnow.com7 j5 L5 r+ q1 h! Y& Y* N
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~0 B" B7 R* r3 Q
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
v% r0 u$ s V& D4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。. R [/ ]4 V* j' \9 l
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \1 `1 T0 ]- ] S) V4 M; x, J9 d
公仔箱論壇: s- e! l( a$ _
小貼士：os.tvboxnow.com$ d( M6 K" i; m! s
' \: W5 u) u( q! Z6 q! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。% b; j) w, F1 B
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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