簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。; l% G/ @) {* z, f3 L7 N x/ W6 Q
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" W+ U0 F# e# l. |5 u [6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
% @* N$ H" r R! P6 @2 P鱒魚柳連皮 200g公仔箱論壇! L/ _ G& t1 ~5 A
大片燕麥 4﹣6 湯匙' T7 k0 D" B( r' G0 \% v
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
{8 N6 q% Q% i) Ztvb now,tvbnow,bttvb海鹽及胡椒少許
2 ^ ` k' F5 l: P9 P; Z- Q4 c( N+ V5 d公仔箱論壇Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
4 _8 [0 w6 r6 g* y" k- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬
' N7 y+ G; q* u8 y8 e# S% n火箭菜 （伴碟）公仔箱論壇- s" c1 O# B8 P3 v
公仔箱論壇; @$ B: o! y: s+ Q y
製法：
* _" Y4 g0 a' Y5 i+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
' m% ]+ |1 h2 c3 H+ D0 m8 J公仔箱論壇2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
& }2 J* P6 M5 K' j5 S g7 U) ?公仔箱論壇3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。6 S, g/ y1 b! N. `6 T
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。tvb now,tvbnow,bttvb# R) G8 R. ~8 J
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。公仔箱論壇% z( x1 I- q M' H5 z
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
' R, i1 I6 z9 F/ A& s% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. B$ w0 T5 B$ m0 [7 m" @2 v
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i* X, o4 p6 j6 ]% P g
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。公仔箱論壇& e l' P9 B5 h q7 x
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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