簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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. S4 E. E0 ~& N3 m公仔箱論壇材料：; N0 V' n5 }& E( s
鱒魚柳連皮 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E @' B" L% N
大片燕麥 4﹣6 湯匙
! r$ c8 H( P. t8 [! {Dijon 芥末醬 1.5湯匙
, m$ X$ M( h- n5 c8 X. \tvb now,tvbnow,bttvb海鹽及胡椒少許( i( d; d7 r. R# G8 v6 a
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙/ y- e$ q0 u4 t
檸檬 h H6 g5 V% c. ~
火箭菜 （伴碟）
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製法：
/ `% o q4 ?! g- f1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
4 H1 m0 }' M% H& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
' b6 B$ Q( ^1 H' P, oos.tvboxnow.com3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。tvb now,tvbnow,bttvb/ H0 b/ R$ u6 D# h
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
. k& ?# N4 s) Y1 M) X2 O9 ~% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。os.tvboxnow.com8 G( F& R9 r) ?' F4 w- @
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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. I) r- q* b% ?: f! P( w% g小貼士：
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) i& [/ o5 T& W \3 s! f6 t芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?* [7 h/ h9 ?/ `% Q8 d" q( F1 L+ i
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。os.tvboxnow.com1 w' U ?* ^, _1 D8 I# [
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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