黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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7 T/ F/ s& P# U公仔箱論壇材料 ：
1 E! M( e8 t( w8 ^- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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5 R0 y Q! \+ ?; [! b公仔箱論壇調味：1 j# t5 R, A* o2 @
) V( c/ F7 ?3 X( T6 }# \- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb0 w J- K! C! T; s6 t' ]% T3 @
, R Z8 V$ `# ^9 H: X4 l1) 所有菌類切片備用
' b/ p0 f2 L# X2) 預熱焗爐180度5 R0 I$ n5 Q8 X8 i: R/ J5 J
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
* m$ u; S2 c! ~) F8 q$ Y4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
$ l1 A/ T3 [% w z8 ]/ m: F$ Fos.tvboxnow.com5) 灑上黑松露醬 Y/ r) d* Q) `- S0 L
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油os.tvboxnow.com% w7 g3 r8 H3 h$ t3 `
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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小貼士：
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3 q V7 ~4 @8 ^, v' t8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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