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欖仁（已焗）2湯匙、蒜頭1個、燒蒜頭橄欖油20毫升、紫蘇葉7塊、鹽1茶匙、橄欖油50毫升、白味噌2茶匙、海膽半板、日本素麪160克
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做法
+ w2 s+ Q0 M N5 a6 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.欖仁、蒜頭搗碎，加燒蒜頭橄欖油、3塊紫蘇葉、鹽、少許橄欖油搗成醬。
" t/ H T: U. D2 B( T& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z6 _3 { e. O: n0 E, a: a$ u- E
2.繼續加入白味噌和海膽，分多次加入餘下橄欖油拌勻成醬汁。os.tvboxnow.com8 b9 C. ~ v# S/ N2 E3 J
3 C5 q' g9 k* R' R+ u: k3 _9 F: R3.煲滾水，加麪條煮2分鐘，盛起，在水龍頭下冲水至麪條變凉。0 d- L$ ~" ^+ b0 K0 H( E
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4.碟上先排上4塊紫蘇葉，放上麪條，淋醬汁，再放上少許海膽作裝飾即成。
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貼士：
4 w$ ], W( {/ L$ bos.tvboxnow.com一般日本菜都會用青色紫蘇，但今次則用上紫紅色的，味道較濃烈。os.tvboxnow.com8 p( s1 o& M+ h/ d
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發表於 2012-7-19 08:09 AM
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