鱸魚 (Sea Bass) 肉質鮮嫩，是我最愛的西式魚，可惜價錢較貴。除了基本的以鹽、胡椒來輕煎，用煙肉捲著來焗，香脆煙肉包著魚的肉汁，令魚肉更香滑!
$ d# j/ A' n. a7 Sos.tvboxnow.com
3 H1 A9 B9 w/ p+ Ios.tvboxnow.com & A0 l( @: y+ ^$ ~7 z
材料(二人份)：鱸魚（厚身） 150g 兩塊煙肉 2片新鮮百里香 4條新鮮迷迭香 4條車厘茄（伴碟） 6粒# |( \! S1 H% r; k0 O! W, ^- W1 H
調味：胡椒 1/4茶匙鹽 少量酒 2茶匙
. R! g/ q Q' W. d' g製法：1）百里香4條、迷迭香2條切碎備用，焗爐以200度預熱2） 鱸魚清淨抹乾，以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃（1﹣2分鐘）3）以一片煙肉捲著一塊鱸魚4）焗盤上，兩塊鱸魚上各放一條迷迭香5）入焗爐兩面以160度各焗6分鐘至煙肉香脆6）鱸魚上碟，以車厘茄伴碟: ^2 L; N) F! y3 e; s k
) F. T) {; U6 z( M0 h: E! P8 @tvb now,tvbnow,bttvb | | 2） 以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃 |
 | | 3) 以煙肉捲好鱸魚放焗盤上 |
0 m3 K& D4 p3 z! W+ ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士：1） 煙肉鹹味重，不用加太多鹽
: y) h9 M5 ~" w2） 用乾香草也行
+ h0 f4 j: [% v: T e2 C' V. G0 p6 tos.tvboxnow.com3） 用平底鍋來煎也可以
# N2 d/ W; Z' v3 T
6 G$ A3 m2 p( s$ @% |) Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C2 S) f: }: ~& e8 l" I# h: X
: L! V0 t& _! ^1 `' j
8 Y1 S( w2 Y1 [6 P4 `+ C8 ]% Qos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) C2 s: q. p# I o
9 l/ D9 J& U, T; w
tvb now,tvbnow,bttvb% H- u5 y" V# x/ a. D
$ \3 T5 B% ?5 A' H4 I, Ttvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com; ^! H" r4 S; i( F4 ]
6 A* J) S9 [, h6 x
: s# l0 K7 `0 C
6 M- b( S- h3 m5 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 ?& c @ c* C$ K; b
. L- m5 N% r/ D' ]8 G0 i公仔箱論壇
) t7 C6 p. b/ j9 v6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" z% ?! `! @( y4 |' m& h4 ]
& F3 z0 k; i! w1 `. f& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 s2 t9 G* F3 m5 x公仔箱論壇# k D) e- I" }" @, D& S {
; n, M3 j) L/ y+ k/ M0 F. v
/ _7 o( h B0 S. S4 Y- b
tvb now,tvbnow,bttvb. y2 I- a ]+ t, m7 ]
& w* Q: a. Y+ V# t0 J4 j( s# Q1 ttvb now,tvbnow,bttvb0 h$ ~! ~* L' ~
. S8 o( S, R* S公仔箱論壇
- M) Q& v; U) H4 ?' x6 j3 A5 E5 kos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W) z" c7 Q. i, w
* m4 }- L0 V7 F! I
$ s; c+ k) R) ^- V% |8 o公仔箱論壇公仔箱論壇5 m( E% Y( |/ ?% a* C
" f1 m/ L+ E y9 M3 Y5 O3 Y" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K9 Q* c9 H+ z6 \8 X9 C
# h# Q5 t2 z m8 h* p5 q itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K+ W; R$ M- {; z8 k5 `" [
$ Z' [' q/ h2 m+ W/ |5 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {4 F2 l3 A. o7 n
9 l3 c( k% Q; ~; W. J$ A; `. Z# L. {3 [* m& ?" G% j s K0 l3 m
0 t) V* k6 t1 S! [: k. n7 n公仔箱論壇/ P& j; B* P9 W
8 g5 }" I3 j) c. u& ~+ q
|
發表於 2012-7-18 03:14 AM
| 
