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[食肆地點] 日本料理 × Hip酒吧 美味個性分裂

中環蘭桂坊,酒吧多,高級食府也多,老饕只為轉場而煩惱。雖然這區有不少Bar and Restaurant,但要吃日本菜又要Clubbing,難免有點個性分裂。想不到真有店子玩日本料理Crossover酒吧!剛進駐LKF Tower的「AKA Japanese Cuisine & Lounge」,集兩者於一身,而且店中有店,貴賓房專門供應Omakase(廚師發辦),由經驗老到的日籍師傅主理,先品嘗高水準季節滋味,再到情調十足的酒吧飲清酒Cocktail聽DJ打碟,Fit晒愛吃又愛蒲的蘭桂坊之友。公仔箱論壇: _% y$ Q* e- |# _! l% t

# R3 c8 O2 x" `  Q9 s; e公仔箱論壇店中有店近日走過蘭桂坊,發現俄羅斯餐廳Balalaika結業了,取而代之是「AKA」。走進去,型格吧枱、梳化、小蠟燭、半露天的房間,昏昏暗暗,四處綴以玫瑰金銅片,襯托不同紋理的雲石,富品味情調得來不失型格。以為都是該區一貫靚裝酒吧罷了!誰知是家日本餐廳!刺身、壽司、天婦羅、丼飯與和食一應俱全,走進店子盡頭的貴賓房,更天外有天!10多個座位的壽司吧枱、料理長、各式魚鮮,是家不折不扣的高級日本料理!
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直送食材+經驗師傅房內主打Omakase,請來入行逾30年的日籍壽司師傅佐藤太助主理,他曾於多間城中知名日本料理如鮨久、嵯峨野等工作,對食材好有要求,每天不僅從日本來貨兩次,並不時搜羅獨特食材兼在烹調上搞新意思。最近就有甜度特高的熊本鹽田番茄,還有茄子,當刺身般生吃,最原汁原味;當造的天使蝦、平政魚、油甘魚等統統肥美,新鮮又富彈性。壽司飯用頂級新潟越光米,並在香港進行精米,再煮成飯,加上師傅手握功架,入口鬆化米香好濃。和食如天婦羅請來以往在稻菊任職的Eric師傅主理,水準有保證。& j# `9 q' S4 q, \# g

7 y7 n( S/ W. ?os.tvboxnow.comOmakase Menu有4種收費,最平$680,由前菜、沙律、刺身、天婦羅、湯、壽司、甜品逐道呈上,當中刺身款式最多,魚類、貝類和蝦類共10多款,整體來說算抵食。公仔箱論壇( h1 y  i0 S: ~
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入夜變身型格酒吧飽餐一頓,就要轉場!我所說的轉場,是指稍移玉步到貴賓房外的酒吧。餐廳於晚上11點後便搖身變成五光十色的酒吧;餐桌也會稍稍調矮,指定時段更會擺放骰仔櫈,氣氛更Cosy。夜鬼到來柯打香口天婦羅和串燒,點杯以清酒或燒酎調成的Cocktail慢慢歎,把這裏當作摩登居酒屋;餐廳逢周三至六更會有DJ駐場打碟,氣氛熱鬧透頂。如此一站式食傳統日菜兼飲酒,愛吃又愛蒲的蘭桂坊人最受落。
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+ R( i, e0 K. f! v  C) aREVIEWos.tvboxnow.com7 O8 D! d! J: \7 t  n- G
環境氣氛:★★★★(以5★為滿分)os.tvboxnow.com+ ~; O+ s" x+ b* z- C! J, z
好味指數:★★★★os.tvboxnow.com9 S0 x1 `; g3 b* g' f& G
必食推介:Omakase、天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb- f5 [3 B7 _7 j! U* J2 P0 r
人均消費:$300(午市)、$800(晚市)os.tvboxnow.com! ]6 o) U: }2 U/ {4 Z* B
註:設散點餐牌;Omakase每位$680起(視乎菜式材料與數目而定)
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