| 之前介紹過黑松露雜菌水牛芝士薄餅，今次寫最經典的蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，非常簡單，只是餅底要花一點時間，當然用現成的餅底也可以。  3 F1 Y% {( {& d' [; G3 O7 k
薄餅底：乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
% h( V* [8 V5 E, n$ a2 f公仔箱論壇餡料材料 ：罐頭切粒蕃茄 半罐水牛芝士（切片） 1個約125g新鮮羅勒(Basil ) 12片新鮮百里香 2條橄欖油 2 湯匙糖及鹽 少許  | | 新鮮羅勒的顏色很漂亮 |
 | 攪拌成乾身的蕃醬狀tvb now,tvbnow,bttvb/ w a% C1 M3 \* b' }. e
! V' K8 Q2 w, P4 w( P3 {9 U
|
製法：1） 罐頭切粒蕃茄以中火煮約10分鐘至水份蒸發，變得濃稠，途中要不停攪拌，避免黏底，最後加入兩片羅勒及切碎百里香，再加少許糖及鹽來調味，放涼備用2） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘3） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，預熱焗爐250度4） 加入(2)的液體到(3)的大碗，拌勻成麵團5） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U, @ p3 l; R0 Q: R' C2 e/ {2 \
4 z# f: p8 i, N7 J& F- v) ~ L3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& }2 d" [* L3 K3 l: ?os.tvboxnow.com
6）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
4 d. J) M3 G! g! @' _
: u' `/ W0 P$ q# u* b) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可5 ?; k3 H X) _1 ~' ]3 r+ Q
% c! d& y# }0 b3 Z- f8）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底9）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身10）把蕃茄醬平均塗在餅底上，鋪上羅勒11） 再把切成片的芝士鋪上，灑上1湯匙橄欖油12） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
( R- i2 F5 C6 o6 R9 u5 E- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：公仔箱論壇: X9 R' C& |4 f+ {: _/ ~
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆2） 水份太多會把餅底浸軟，所以蕃茄醬要煮得比較乾，焗的途中宜每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）芝士一定會蓋在羅勒上，因為羅勒易焗燒焦
! ] a8 Y* u$ O$ [2 {tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com+ J3 x5 m% ^2 k/ C6 p t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i. q B6 j3 O2 ?, t2 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z; w( `* L# O8 P5 e0 J
公仔箱論壇: T7 T V( X% R% u! Q! M9 q
/ c' P5 ^! v" `" Y& [4 i2 w) ~# vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! `+ q/ n: b& O$ P( ~
; \; ~" A% O& }9 i* m9 j' }
公仔箱論壇' G) V! D& T: F' H G
# k2 s7 n' c& y3 h- {' Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 n( _+ K2 Q6 I0 M4 K3 h6 B3 I- C
|1 U0 N5 G2 P+ K# Q' q! G
/ w( m; ^# O5 B
os.tvboxnow.com- G" c% C/ o" g* i& f0 ?1 d) [# m% g
9 B7 |2 E* m y& @9 s ]3 x; [tvb now,tvbnow,bttvb
( ~9 |. [& K: K# S- j
: j" |* n6 q7 f( q1 Z: R1 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w8 {5 @* u9 f+ b1 x( c
os.tvboxnow.com0 g! {! |$ J1 e2 } B
os.tvboxnow.com( K% ~/ s4 m, k# z& x! ~8 x, s
2 S! A3 U+ {6 @, C, D7 b
* V' p. v* _" T( g# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @. o/ s) b1 y7 Y公仔箱論壇3 p1 @# e* K. ]( y9 {
, O7 K7 ~! }9 `* c! h# O+ p公仔箱論壇
9 K+ H T' @7 s0 {7 c1 q( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 a* J/ j( ~; Z, P1 H, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 a7 o, H$ g# G公仔箱論壇8 V' k$ ~: K- w* O; n
" G4 a+ _8 x. u3 c" c; s9 R/ ^" p公仔箱論壇os.tvboxnow.com! a/ m) n; c% K! V) [( w# f
tvb now,tvbnow,bttvb$ t1 w k9 \6 ]* o3 M0 I7 h
( ^& f- t! {( w5 r3 ?* w% L: {
% `+ M+ D* L; ~, W8 Z+ @tvb now,tvbnow,bttvb" U) A$ N3 D) ^+ w* ?0 c
$ B' i! |. K6 tos.tvboxnow.com2 O6 A @# z. s+ S( W
+ [% N' X1 o' F2 mos.tvboxnow.com
: C* p/ P# ^/ l7 ^; [" j+ U公仔箱論壇
. T# m1 p/ N9 D8 C* t& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }: i* D; A/ E) T) R, t
b" _0 x0 }* z! I$ |( Q1 e+ C* utvb now,tvbnow,bttvb
/ B$ v. i- Z+ u公仔箱論壇公仔箱論壇! j( e6 e+ C% ?1 H' }; r
3 F7 G( M+ l, B1 [) S) V4 ros.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 m- ^* p( {2 _0 ~" q
3 V8 b1 K8 ~8 I+ i/ g5 ?" Btvb now,tvbnow,bttvb
; F/ i0 Q% Q0 f5 E公仔箱論壇2 n; [2 E" Q7 n
1 f: d v: G$ K1 C9 w
, K' Q8 a5 P/ Y1 U `8 R$ p/ g; S公仔箱論壇/ }7 K: i% h. f) B% J, W3 F
2 i- K* x) _: C4 c: L( U9 bos.tvboxnow.com
7 c* {' x6 I7 h7 |, w
3 h7 Z: V3 N: d* ~9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p! N; i! W0 O1 v! z' f
, l: P. \0 f0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. M# O( v+ {4 f. t9 |公仔箱論壇
7 D0 L5 K$ P) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com' P& F) k: }3 x- h5 m7 v
/ k/ a1 c6 [3 u- d0 Y2 b% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |1 j' c% N$ q3 @/ C# E
; L3 q0 \8 J a v; @6 R9 l( A JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P: Q' ?: m8 @6 t ^6 j4 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 H, p6 p4 o* l! m6 _! z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q) j& j0 `, T: {' z; [
os.tvboxnow.com6 y9 l9 b, S" B* w! w, l8 M
$ x/ W: |: T! utvb now,tvbnow,bttvb6 _6 q5 ^/ V7 K' S4 q* K& O! L8 G
1 N s( f5 x4 p* |! a& \
L8 w2 c, _! H* Q& w, w9 L, Etvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com A/ e. C+ n; s* m" T2 e, k1 [
|
發表於 2012-7-16 02:13 AM
| 
