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材料：( p" u* H5 X/ O
青蔥2根、薑少許、去骨雞腿排4塊
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調味料：
! o# Y) a! _2 p$ ^; v薰衣草1大匙、參鬚1根、枸杞1小匙、紅棗5粒、紹興酒1cup、鹽少許、雞高湯1/2cupos.tvboxnow.com7 D5 ~/ E& l# j* E/ G" a& o
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醬汁：: C3 B+ O' v! y
麥芽糖漿2大匙、薰衣草小匙、檸檬汁2大匙0 M0 W# q0 U; b
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作法：
% w. z& i9 ~# X- ~公仔箱論壇1.將去骨雞腿排洗淨，捲成長條狀後用保鮮膜捲緊，再包覆一層錫箔紙並捲緊。9 _ |( q+ s; u6 s4 G& T) }
. @! n, U$ _9 D+ V1 |+ ^# ttvb now,tvbnow,bttvb2.薑切片，青蔥切段備用。8 l6 e+ [' y+ x) `. q7 P! ]6 M% X
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3.將作法1的錫箔雞腿捲與薑片、蔥段一起放入水中，再使用小火煮約20分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X: B% Z& M# M6 T8 I$ d
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4.另取一鍋加入所有的調味料，先煮開再攪拌均勻，加入作法3煮好的錫箔雞腿捲，再浸泡約3~4小時至入味，即可打開切片盛盤。
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5.麥芽糖漿、薰衣草、檸檬汁一起入鍋以小火煮出香氣，淋上雞肉即可。
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$ U! ~6 d" C2 eTIPS：此道料理的薰衣草以沖泡法帶出基底的香氣，再搭配薰衣草和檸檬做成的醬汁，加強其香草原始的味道。 |
發表於 2012-7-14 11:49 AM
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