蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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材料（6﹣8碗份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B3 J& S& B. r! v+ {- B' ?& N3 k
牛尾 800g
* F0 F6 q9 f9 t e1 Qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1 個
: X# W' P$ {2 W2 v( z3 R5 X甘荀 3條
" a/ z. h: X- J9 G( H, R7 S椰菜 半個# B' q; [+ t; ~9 y$ [# [
蕃茄 6 個公仔箱論壇9 M4 p, g. M( [. F( j" m9 w. P0 J
百厘香 6條
" U$ V- O- j9 ?' |! F- \公仔箱論壇迷迭香 6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K7 k" S1 m& D) ], N
切粒罐裝蕃茄 1罐
9 U: d: I7 m2 e& @9 h8 W7 Y5 V: V, Y紅酒 100ml (可以不加）
0 p+ c5 m' Q* g; j: C0 D8 i3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com* V: m: G' h5 A
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4 i$ w7 Q9 ^" l) q7 Y, m( Q調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T n& G- U! t( X- F& e9 Q
香葉 5片
8 \% y+ L5 k( F- b6 S) E. l3 T蕃膏 1罐
6 M5 \8 p. \& G, q" a8 J7 A& zos.tvboxnow.com牛湯粒 1粒 5 Q) ?/ H% Z- _% @
水 8碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k, d' K4 M5 H. n# d
鹽及胡椒 少許公仔箱論壇9 P+ x% M [! b$ t! I8 |- T+ g
/ Z& m/ g- Y- v) X( R* Gos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J. |5 I- R. W; N* a) ]+ m: {
| 全部加入壓力煲便成
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製法：" m# f2 v* c; h5 p8 e! C7 O
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
% P' R4 @ X g0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用公仔箱論壇4 V0 q& V' u/ [6 ^/ l% k
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻公仔箱論壇# k; r1 E9 k, e8 d$ N: [
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）os.tvboxnow.com# f5 e6 k% _# j: O
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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/ W+ _5 w' ^8 t, v9 l9 D% Oos.tvboxnow.com | 非常油，要好好隔油公仔箱論壇; M" D6 |: M4 E' O) G
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小貼士：os.tvboxnow.com% c4 ~) j5 `! l
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
& v# [2 F% T7 Etvb now,tvbnow,bttvb2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `5 F7 M8 c" m( x- z' h
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加公仔箱論壇6 b( B; j8 ?% }! |0 c; X3 n
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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