牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。2 z" L, L! Y1 q' g8 |
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材料(2人份)：" U1 Y9 D4 A$ W. s1 C
羊架 6片os.tvboxnow.com7 P _0 V+ I* N' U5 @, X
伴碟用百里香或香芹 少許9 i, s2 v" z+ x# G3 I; T k
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- q& D3 o5 {3 K$ u/ B& Pos.tvboxnow.com牛肝菌汁材料：
6 W* Y) G* M3 {. h$ btvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌 8g 3 D9 `* B) c4 @
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)公仔箱論壇- A- C4 @ q# U7 U
水 100ml
, w6 G4 s9 p; N# F6 ]" W公仔箱論壇忌廉 (Whipping Cream) 100mltvb now,tvbnow,bttvb# `& S4 a% t" T/ s$ C* w* c
牛油 10g
3 P& i0 ~0 R/ V# B% D G海鹽、胡椒 少許公仔箱論壇+ D2 g' R& E, m s5 V) U8 a
麵粉 約1茶匙9 m" _7 q% _8 R5 M
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牛肝菌汁製法：tvb now,tvbnow,bttvb- N9 b7 w( l! f* P% z
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
2 h- X# |+ K. ]9 S) |, ]+ `tvb now,tvbnow,bttvb2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
3 w( W# h8 {1 G" f! I4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3tvb now,tvbnow,bttvb, d7 V; `5 x9 V/ f
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
4 L1 V9 Y7 R9 `7 J4 j, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成# w* }8 O7 m- |
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" }1 s6 f& p4 a F/ b; l4 d9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t3 S% ~& ?1 a6 l& Q/ j0 ~
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
1 {# H& Q! G5 c R# s( @os.tvboxnow.com2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘8 v/ a, Y2 |0 y# s0 ]( Z- c
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B+ l. ~- x1 \- w- @9 Y3 f2 {+ s0 `0 f
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小貼士：
: U+ r ~: `; i1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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