4 K o# _9 e0 H5 J$ {- V& mos.tvboxnow.com烹制方法(四人份)
3 f& [0 n6 J6 k( r5 x. H2 D& T f 材料: 速冻水饺(1包,800克)、鲜木耳(1大片)、冬笋(500克)、清鸡汤(400ml)、红辣椒(1只)、指天椒(5只)、葱(1根)、香菜(1棵) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s' Y. }* e2 Y, s h3 c* p
调料:生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1汤匙)( z: L. t; Q* B# p: b9 D
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1 鲜木耳切成丝;冬笋切成片;葱切成葱花;香菜切成末;红辣椒切成丝;指天椒切成圈;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀,做生粉水待用。os.tvboxnow.com8 R) n* J N9 c! d. E
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2 烧开半锅水,洒入1汤匙盐,放入水饺煮至水开饺子浮起,反复点水三次,捞起沥干水。. _7 R8 o" ^% g# a* X
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3 煮沸锅内的水,将木耳丝和冬笋片放入沸水里汆烫1分钟,捞起沥干水。
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4 将400ml清鸡汤和1碗水注入锅内,先倒入红椒丝和指天椒,再倒入木耳丝和冬笋片搅匀,加盖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A! \9 ~6 U% D4 D8 Z. ^# P
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5 往锅内加1/2汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙香醋、1/5汤匙胡椒粉、1汤匙香油搅匀入味,再倒入生粉水勾芡。
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d" I( ~# m0 _" ~) yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 倒入煮好的水饺搅匀,洒下葱花、香菜末即成。
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1、煮饺子前往开水里洒盐,能使饺子皮有韧度,不易煮破。
: s6 u2 p T2 l2 q. a Gos.tvboxnow.com 2、点水,就是饺子煮至水沸腾时,注入少许冷水降温,待水再次沸腾后,再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾,使饺子在平稳的水里煮熟,不会因为水上下沸腾翻滚,导致饺子煮破皮。
: h; j9 o$ d. Z! Pos.tvboxnow.com 3、煮速冻饺子通常要点三次水,熟后再装盘,饺子就不会粘在一起了。# q) A$ E/ g" w/ U# h$ v
4、指天椒辣味极重,切时要戴上手套避免辣手,怕辣者要减少指天椒的份量,或用辣椒油代替。
8 F4 v% _, X% q3 p3 _8 B 5、速冻饺子无需解冻,可直接放入开水中煮,如果事先解冻,饺子皮会湿软,非常容易粘连破皮。 |