宮爆雞丁
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: [ P8 {, T) v3 p* `: o葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘& L- P; ^: ^2 ], y* [7 j4 J, U0 X
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' Y5 {" |. \! |2 B, P# Y4 ?8 t( H0 |2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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2 B- M1 [8 n4 m" |( S; v! m+ gos.tvboxnow.com雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋. c5 j! l; N' ]
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/ v. A$ A* C) {鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒! [" a. q, Z+ Y$ X4 _( }' C
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用公仔箱論壇& D% A7 _: o8 c \8 ~0 V
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香os.tvboxnow.com# k3 N f( D3 V5 F; r
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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下葱段和辣椒、薑片爆香$ V4 z8 `) E% T( M/ M8 r+ e' z
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將炒好的雞肉倒入鍋中
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將步驟2中調好的汁倒入鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m2 R) y1 y" \0 f7 W G
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加入一勺老抽醬油添色
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3 t- E* Z$ t4 b1 ttvb now,tvbnow,bttvb倒入芡汁勾芡
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& o+ V5 H" \+ i+ a0 vtvb now,tvbnow,bttvb下花生米後即可出鍋os.tvboxnow.com* x0 {: X) F' V% D0 M/ ~
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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