今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
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（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u1 x1 R: [6 v; n. P" W3 U6 m7 O4 {
白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g; w: i$ I1 |6 v! S1 \3 b q
牛肝菌 30g
5 P1 a* {3 B0 ]" k, S$ j( E黑松露 3-4小片
5 u6 w# f3 W; Q1 z8 C2 S0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ {8 h! V! F9 t, n2 C& ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/4個
8 `" l) F6 H$ X3 B) H' i6 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 @. z8 X* O7 d8 y' y
Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
B- B8 A2 |$ {- j% jos.tvboxnow.com雞湯 （Chicken Broth) 1½ cuptvb now,tvbnow,bttvb- c2 X: N8 X, f. ?
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
, }& X/ a5 D; S4 T! W( h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z2 Q2 Q- Q" c+ B
碎Mozzarella Cheese 1湯匙os.tvboxnow.com3 x/ u" V* C+ T# |% i
3 @; L; K+ B# {; jos.tvboxnow.com白酒 2 湯匙
3 H1 L: r5 U f公仔箱論壇
, `7 I. {7 x" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 1.5 湯匙
; o6 [6 G6 k1 A% W' }3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松露油 2茶匙
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2 L3 e+ D. k9 O0 A8 S( h公仔箱論壇Parsley少量，伴碟用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O ^" S- c1 z. h" U3 R" b, ]
鹽及胡椒少量公仔箱論壇 U( B* H% {. E8 i# g& D
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* A% J, F* o: x; r- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1） 牛肝菌以100ml水浸軟，tvb now,tvbnow,bttvb% ~) O' b% p& c
雜菌切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @4 c2 ^: _0 G
- ~- B" m. J' k& U7 m- c9 R0 L! s2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）tvb now,tvbnow,bttvb* F, T! K8 ?4 ~% B3 f4 q
0 |: l3 a; C- g3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘公仔箱論壇1 W8 B7 A4 V5 a" I+ X, `8 X( L
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
W* {7 g' p$ t- E* Y' kos.tvboxnow.com5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
% i% m& P c1 ~6 Q0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收% @- K) c5 h4 L8 R* z/ O3 T
$ ~+ ]" T& l' e- m$ Q* F. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- S7 O: { n1 d9 f5 @, i
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘' z8 f7 f% I* m
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻* y+ _7 }5 A3 D( w( F) u1 s
; V$ V1 I$ X, A; h9 S; S, [4 D公仔箱論壇10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成tvb now,tvbnow,bttvb5 D: h& I3 S" }- ^4 o8 V6 R- J7 c
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小貼士：
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1 X' m' n! n# _1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: U: R9 t' _& i5 g$ _
* |. h* {: d; T+ s- L5 x2）雞湯要保持是熱的tvb now,tvbnow,bttvb( g$ T" c+ w( f; g" f* `
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k3 {$ ^* U. c+ v
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4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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