在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! tvb now,tvbnow,bttvb4 K# r3 M ~9 s* I$ D
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7 N( [, G+ Q/ S2 G& O, n2 m ~* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S. L' M8 h5 O' l7 f
9 k) u' j9 ]; T L u* d材料（二人份）：
. _: x6 {9 K. p+ }2 X0 ~. p0 \3 j龍蝦 2隻
4 u! D" M2 N1 X公仔箱論壇蒜蓉 1茶匙os.tvboxnow.com, v, \; x$ `) R. m
牛油 1湯匙
9 i' d) ?0 D2 ?4 j X+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉（切碎）
1 o, v2 x& \+ Y0 E0 qos.tvboxnow.com 1片. W7 r0 f# j- P7 M, c9 R, U5 }% l* v
新鮮百里香（切碎） 1湯匙os.tvboxnow.com2 _" j B9 y! @7 v
酒
) _4 A$ q% f9 g' Z* ^tvb now,tvbnow,bttvb 1湯匙os.tvboxnow.com# ~8 f+ |9 w4 B! d1 @
胡椒 少許
9 F* ~- {1 N+ b5 J& P4 r8 O水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)os.tvboxnow.com) `5 j2 j4 o. z+ s. P+ P( @% N
橄欖油 2茶匙) w- B ]2 e% o) e0 l, Q
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劏龍蝦：
) k" b+ W$ q5 y& I0 Mos.tvboxnow.com南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
; W* r$ F: j2 ~, aos.tvboxnow.com除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e. X% L- J: v9 @2 f
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- ]1 l D& m l. C7 ^% B3 @8 U | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
9 _+ d3 M* H G製法：
8 ~& r+ u; Y1 w4 D* r9 ^os.tvboxnow.com1） 焗爐預熱200度
' b$ f) ~) a! z' ?+ A. |! v公仔箱論壇2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、tvb now,tvbnow,bttvb. [7 v! D" m! V% b5 n8 R% c* R
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
7 X o" t4 a# h6 dos.tvboxnow.com3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @9 Q+ ~8 N) a, x
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
0 }7 }& ~9 d1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
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小貼士：os.tvboxnow.com% V s+ B3 E6 b# L$ `9 G
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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