這個中西合壁fusion菜，
/ l" E3 U! H; Htvb now,tvbnow,bttvb和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,
9 y' f* }: J6 V8 a3 Pos.tvboxnow.com是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。os.tvboxnow.com2 c& ~0 A% M# b5 q) a
) }8 N( T' W7 n5 T: ~4 Jos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 n! a5 M: L1 f- s3 z- K
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 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
0 X. J# N; S+ Itvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份：前菜）os.tvboxnow.com- K7 J! x5 M$ q
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1.4mm意粉 150g
) ]% f: K$ C/ K9 `tvb now,tvbnow,bttvb明太子 100g公仔箱論壇$ x0 m$ M% A: ?% i4 X4 K3 I/ u3 h
刺身三文魚 150g. k+ w3 k- @* |: [1 j; c
車厘茄（一開四） 8粒
+ a" G5 D: S! c6 w3 [4 s$ itvb now,tvbnow,bttvbBasil或Parsley 4片（可以不加）
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, P7 a4 b2 T" L/ f! a5 W% ]公仔箱論壇 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
8 y# v: v. q5 U. n$ O: o | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
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蒜蓉 2湯匙公仔箱論壇/ h& A; m2 O( S8 x
橄欖油 2湯匙
' Z3 i$ J' h, }& a9 h! o0 J日本豉油 1湯匙
7 @$ H6 E1 q8 d/ X1 f8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。wasabi 1茶匙
0 x! G8 D1 y/ `# }' K公仔箱論壇檸檬汁 1茶匙
1 w$ |8 a1 E8 u7 r! H/ g/ }os.tvboxnow.com鹽 ¼ 茶匙
$ t+ G$ p% Y5 y- l6 g; q: D公仔箱論壇胡椒 少許
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+ s+ Q* M. u/ Q& B, u: b公仔箱論壇 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P, d2 A0 ?2 c" h7 x d0 ~
9 N; F: m( I8 a+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
* P% a5 E/ W) f& L! n- M1 H2 E8 @os.tvboxnow.com2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
: a$ T3 B+ I) l) F4 n% ?4 d$ V7 ftvb now,tvbnow,bttvb3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻' @2 b6 v% B1 b8 Y
4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻os.tvboxnow.com3 k" T8 E: u# E6 y# l
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小貼士：公仔箱論壇5 s$ L3 J% p k B: e
. t1 e' f x4 m# e' s6 Ctvb now,tvbnow,bttvb1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味tvb now,tvbnow,bttvb! D$ p, D0 n9 ?8 U- S0 z3 z) J
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X/ w. `$ ~) y* J4 B& }
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 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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