 ; s6 Y% A/ o# `& Q- Y
8 f, j) C9 g! o6 O% x公仔箱論壇它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。) i l' A7 ~0 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ` m1 ]% t: G! { r4 a
材料：
( T1 c; o' s( L' i, b公仔箱論壇草蝦.............5隻
! u* e) R9 j0 i3 v+ Kos.tvboxnow.com菠菜.............4兩 os.tvboxnow.com7 z* B3 d' M- d# R
木耳.............半杯 tvb now,tvbnow,bttvb/ H7 E4 a; R2 T6 ~5 F4 w( N* w- ?
太白粉.........1杯 os.tvboxnow.com2 Q2 D w* N- \0 s. i+ X
1 c6 [& R* `. y5 nos.tvboxnow.com綜合調味料： os.tvboxnow.com% r, K: v$ \1 h
醬油.............1湯匙
' l. ?5 _+ z2 b- u麻油.............半湯匙
0 f# p* h) o, ?7 t2 ros.tvboxnow.com芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) 0 w- ?, ]6 d, l, u1 g
蔥屑、香菜屑 各1湯匙 / d2 u% V$ ?. a2 B, J* B
鹽、糖、胡椒粉 各少許 ) Z' k6 E$ i, H( S9 C1 ]" `$ K6 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^7 \# ~6 m s2 A* ?7 v1 A
做法： , Y! ~& l3 \3 |! {6 l8 }( y
tvb now,tvbnow,bttvb" z4 }5 e8 {' k0 J( v# b% @, x- o# i
' O7 E& D0 U% t, E, |, M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p* q. r0 F) ]# o( R( i
1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
, O7 A% Z$ L; `' c4 D3 i公仔箱論壇
3 X; t& Q# `! H5 I! Q2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 ( X2 G) }' ~. U
) N# k# G" q/ _* H! Q9 Vos.tvboxnow.com3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
! m/ G$ k7 U, K4 s8 ttvb now,tvbnow,bttvb4 N- v Y/ n! z9 p
os.tvboxnow.com+ P! {4 d5 v4 r/ z
備註：
3 l) p8 Q5 |4 C8 ^1 o2 `# ztvb now,tvbnow,bttvb芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
1 ?1 K8 ? k' Y4 V$ W% M) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com; N2 V6 q+ q- q, `: W8 l
營養成份： 3 E" @8 e, G5 M" S. ]. t. ~
熱量 318卡 * o2 w: Q5 m, W; _* i9 w. | S
蛋白質 27.5公克 os.tvboxnow.com! f) Y+ _; J( k" B+ ]$ s* |) v
脂肪 8.8公克 tvb now,tvbnow,bttvb; R2 G: q1 @. ]4 T+ p' C8 H+ |8 ?
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
| 
