這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!3 Z" f' P8 x% y) A; a. i
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {) B: g& s7 w& @
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
6 w. m ?$ \' M- d; b, x4 d+ k7 Htvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?7 @ s5 e6 ^9 Y* f
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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2 M4 m& |* J% w肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^' e% B4 g7 X% P2 U
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白汁製法：
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平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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% o8 {4 u k% C: N) o" ?" o2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），os.tvboxnow.com9 e: C1 c$ i; G6 Q! `
3） 轉小火，加入牛油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r7 A E7 U9 o/ i1 O
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成os.tvboxnow.com; |: x! O, T, r! l3 m! L# q4 }
4） 跟著便可以用來做各式料理
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8 N+ {' h) E- F, S9 e焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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K% V9 P: o# R) T% l白汁 1份tvb now,tvbnow,bttvb( b# @2 s: s( W& l) i* N& R! N
螺絲粉
* d+ \& A) D$ z$ u/ O C公仔箱論壇 200g/ u9 H$ Q9 v n3 K# l6 f5 W
露荀 少許 (可以不加)
: p3 S5 M1 x3 ?$ d8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x8 Q! D! x( }2 |; [& S* w
雜錦海鮮 200gos.tvboxnow.com2 W/ M9 y/ v4 ~! ^6 X$ V8 ^
洋蔥（切小粒） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb* k+ X Y& F( |
橄欖油
* M- n' M4 q- F! w2 I; b+ U+ qtvb now,tvbnow,bttvb1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P2 h4 f, O' V& t w
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙( q7 \' T& `, I: ~& ~6 W5 n/ k
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調味：
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O# E; A, x4 J7 g W酒 1湯匙os.tvboxnow.com; D3 K6 ~3 v$ i/ V& K5 }% Q
鹽及胡椒 ¼茶匙os.tvboxnow.com! |$ \# o' |9 n9 [
9 J$ f) U$ I: F$ _( r公仔箱論壇 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
* a- v; D" z6 {/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘os.tvboxnow.com- S! I6 h( h- A6 @
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味公仔箱論壇1 k" J$ y* x5 c: P T( W8 i$ U
S- r6 H3 g; O: \5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：
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( |! X2 B; F8 F/ G: z- |6 }1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
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, o% b! k: B. M公仔箱論壇2）以平底鍋來煮也可以
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5 j6 M9 T' m- ^8 L; Z小貼士：
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* B$ {: v. E1 o$ k. B! a7 M1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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