本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯
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香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \2 S/ g9 n8 H) {! B8 _4 ]
0 Y* O, }$ H( a. i( o對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。
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◆info
9 D2 i# m" u. T- Mtvb now,tvbnow,bttvb（I）Ice Cream Galleryos.tvboxnow.com4 r4 T+ [) N3 O5 F1 i$ x( @
營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00公仔箱論壇- R) d9 g1 r; @( }" ?; |: r
地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，4 z' H# u3 p% ^2 c
地址﹕觀塘開源道開聯工業中心# I$ J, T8 ^2 l% b
% a# S: M6 b( R0 Uos.tvboxnow.com（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00tvb now,tvbnow,bttvb4 _- d5 E5 ~ ^$ }- Q
地址﹕大角嘴埃華街8地下
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0 ] @/ @7 S' _+ [: l; P（H）凱悅酒店咖啡廳
: p. w% P1 `+ Atvb now,tvbnow,bttvb地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂
3 P; t" E- C8 @3 E5 j: @3 T公仔箱論壇註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）os.tvboxnow.com4 d5 y! l8 L( j& b+ w
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發表於 2012-7-9 10:20 AM
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發表於 2012-7-12 02:27 PM
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