很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。os.tvboxnow.com: r+ V. P! O! o, x( P! B
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0 w, t4 T4 k' A" r" w2 w$ ?公仔箱論壇
! A" p% U: k1 y7 u* e3 Ftvb now,tvbnow,bttvb春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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- Q$ I5 J% b$ ^( t3 i) Q公仔箱論壇公仔箱論壇# H; P: z# @" ?- { X: S6 t- ]: R
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W4 ]3 m% H2 S( b: Q% s8 U, R. z
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# w$ ]+ F" U$ M; r- Z春雞
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, l# P. h9 Z2 Utvb now,tvbnow,bttvb1隻
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3 _1 ]) d1 S1 D. @' k4 I1 {. D6 \公仔箱論壇白飯
! B- c' H% _' y k" j公仔箱論壇 1碗
1 I( `" T) Q8 @/ M: O1 w m4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露醬 2茶匙os.tvboxnow.com5 Q8 X- w" B3 } c
黑松露油 2茶匙
/ p* X7 a. v4 {$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1／4 茶匙$ Q& K1 i) H6 u
三色椒 各半隻0 n" A F6 y8 H8 n; {3 }6 b8 }% G
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' z: ~* S/ J, @9 k% @, p$ k- h調味：# x' y2 G4 ~, d; I# d2 F. c, t
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牛油30g) F9 i; M0 L& W6 Q, g0 U3 W# y
新鮮百里香(Thyme) 3條
" ^- b+ y: }$ h1 jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香
. s) n8 J" \; i（Rosemary) 3條公仔箱論壇. N! i r/ Z7 B& h
Extra Olive Oil 1 湯匙
; l7 W, ~/ R9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁少許
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" V( _! L( U/ B8 y# t, m% t海鹽1 湯匙
7 b: ]6 m. [( h) l* i1 M( u, p' ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒少許
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9 m4 C1 L& z) G4 l2 K0 D4 _) Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ ?4 g# E/ o: c+ i, I# Y, A
製法：tvb now,tvbnow,bttvb' d0 C* I) O1 A/ w8 U% ~9 m/ y
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
8 V2 M3 l4 N7 N5 {7 I8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
# q+ S/ r9 i5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量公仔箱論壇) |( m. T' C( t" I
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公仔箱論壇! [" r K) _( W; B* K
2 `: ~7 { z/ S% O* s8 i8 P0 e4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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% {; ]" U, `) k# n: Z# N8 y5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆os.tvboxnow.com+ o5 x# i; ]4 r( z/ f! [' Y# l
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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: c6 n" p* o9 U8 N, s小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u8 e: L) `3 j) t1 g0 l2 B# H
[. }, `- D; K1 j9 O1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些 K9 P' Y4 ?/ ?
7 O2 m( P5 C: v5 k" F8 T2） 用糙米口感會更好' y3 C' Q' U* j' I0 o
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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