很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。: u8 v6 d: @/ L6 y( P% V3 S8 \
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢 os.tvboxnow.com8 d0 e9 v& j( f( e( V- n% T
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材料os.tvboxnow.com8 k! W" G% ^/ I; D" M" b6 I
：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t% ~ ~7 G% L2 U% r
; m/ R" v5 n; jos.tvboxnow.com春雞
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$ N: a9 p( h2 Y) w9 T1隻
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白飯8 Q& h9 k' x6 a( l* N
1碗os.tvboxnow.com' w3 H3 q. Y6 U$ @& a* t
黑松露醬 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F3 i) B. ^! M( Z! E, E: V; M8 e q$ ]
黑松露油 2茶匙+ z4 S0 Y6 r1 A* ~& |& Q
鹽 1／4 茶匙* i- }6 S. m& b9 J4 }; g/ }
三色椒 各半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W+ X, v9 A# \( ]4 K2 Q
公仔箱論壇; ]+ U, r- G! N7 ?
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調味：
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牛油30g
' N! p: I- {; _2 j公仔箱論壇新鮮百里香(Thyme) 3條
3 K; J' u% U0 k8 F( z, \os.tvboxnow.com新鮮迷迭香
, n9 T; Z% y9 oos.tvboxnow.com（Rosemary) 3條
+ e- g3 N/ z! c' o/ w# e2 @Extra Olive Oil 1 湯匙
8 H. ]7 Q9 X( S% Y" L5 r# ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁少許os.tvboxnow.com7 K8 f, ?4 Z* Z
% M# {6 L1 M: l- _tvb now,tvbnow,bttvb海鹽1 湯匙
6 M) p, v. ]: t x) @" T# M胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb+ @3 P" X# `( {
4 S/ \! R9 P" Q0 mtvb now,tvbnow,bttvb1 G# [3 ~; Q) @2 @) n/ [9 Y. c( \
) Y6 d; a4 {7 Ytvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
0 y& p" m9 M6 d6 Otvb now,tvbnow,bttvb2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
1 F: S s; ]" ]4 [1 Y9 `公仔箱論壇3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
7 _% A$ A3 t7 S+ Q1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 M* e9 v8 C6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q' e8 A. K3 x& O
tvb now,tvbnow,bttvb H/ p* ~( i+ E/ V% o
; H1 f% T7 E! ]( h! H$ D* ~$ x4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿. `& B4 Z7 q9 K, t9 x1 e
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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2 [) F0 W+ ]9 @+ n6 P% P, [tvb now,tvbnow,bttvb6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口os.tvboxnow.com) [% j% c g5 t4 M6 m$ _9 m
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: X7 l6 G0 K7 E; \/ ]tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：os.tvboxnow.com! F2 l L4 U+ U4 C" e' L
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些os.tvboxnow.com5 l% \/ Q: Y7 ]9 b
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2） 用糙米口感會更好公仔箱論壇+ A, j' S1 C, @3 E- E. \
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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