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[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d( r5 ~" U" z5 @1 c: A% _
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原料:- S  C% P# w2 C$ F$ p4 p
帶魚兩條tvb now,tvbnow,bttvb8 h! o9 x  {' z* V* d
蔥白,姜,蒜和乾辣椒公仔箱論壇2 I/ w& b6 A# U, _1 m% z! l
醋,糖,油,澱粉,料酒
. }6 v$ C$ w6 d" r3 ^+ e6 i/ z' Z公仔箱論壇做法:os.tvboxnow.com; h) P. u# R+ I5 p, o
1.帶魚洗淨,切塊,用料酒和鹽醃半小時。
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2.熱鍋燒少量油,帶魚上加少量澱粉。
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! M8 A$ B" W7 ~4 k' q8 h3. 攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H( }/ U% h8 a; g3 z: I
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4.油熱,開始煎帶魚。
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5.煎魚的同時,準備蔥姜蒜。
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6 x* J5 C/ V* H' r4 Sos.tvboxnow.com6. 魚煎兩面金黃,撈出。os.tvboxnow.com0 @- @/ ~" Z% k8 n2 G

+ Q- u7 y  A% K# l2 w# P- ?( V公仔箱論壇7.在同一個鍋裡倒油。大火,涼油時,下一勺糖,糖開始冒泡,變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵,火候不到,帶魚沒有顏色,火候過了,帶魚顏色發黑。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R6 A3 @0 t+ V5 r6 q  E6 b: ^  C2 H

7 K$ |) `3 u" u8 R公仔箱論壇8.翻炒蔥姜蒜,超出香味。
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8 c$ j0 e5 e0 ?3 a: mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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+ s% t# C# C* u* }10.加一杯開水,醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段,大火收汁。tvb now,tvbnow,bttvb" _1 K) ]; O1 Q9 H- Q
11.撒點蔥絲就好了。tvb now,tvbnow,bttvb+ g1 z5 {0 W+ K" ?. l! B
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慢慢享用吧。os.tvboxnow.com  k9 h; \5 U& Q
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還醃了一些泡菜。
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昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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