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材料
" D9 a& h, |0 w2 y) W( M) ros.tvboxnow.com．焦糖部分：糖100克、水60CC公仔箱論壇; c- a9 h6 [, o- m* N" J2 {3 } K/ r
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g) j1 n* K3 [ m- m5 w j( O
作法os.tvboxnow.com6 R- z1 j* K- [& Z% I
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
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．布丁體部分公仔箱論壇# V6 I* I0 m$ b
" T. a4 E( z8 B3 }- vtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c# j5 s0 Z9 Q& y+ d. ?
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2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。; b" z8 }' e" G1 i4 X% ^
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3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
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4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
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5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。
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; B1 G+ K; a7 }" g e/ _6 B2 P% B7 D3 ^8 Vtvb now,tvbnow,bttvb6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。
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發表於 2012-7-8 08:09 AM
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