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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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材料! c' q0 h2 k* |7 }* L( K
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春雞
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熟糙米 1碗
6 c. O* T Q3 e) R1 X* w6 C- j* {tvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬 4茶匙公仔箱論壇% A) U( X7 U1 O8 t
黑松露油 4茶匙
4 i4 [7 d" \. v8 h5 V ]: ~ L _1 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 1／4茶匙& D/ C1 h% c7 I e: ], G9 ?8 a
露荀、甘荀、薯仔 適量
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調味：
2 i5 X. k9 K# x/ G/ |5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D3 p/ j2 G- k
牛油30g* k5 Y3 r9 L h/ Z
新鮮百里香(Thyme) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m/ h) r7 ^/ R) x5 e0 l
新鮮迷迭香
( z; g0 z( ~5 c2 s' k1 d" }（Rosemary) 3條
# f) k/ y1 e; l0 k, |* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Extra Olive Oil 1 湯匙
" {$ G) s1 p* k8 N+ N檸檬汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ W% Y2 g( I/ T* z% Y
海鹽 1 湯匙
8 c' [: K# T8 S& I B' ]) Vos.tvboxnow.com胡椒 ) X5 l7 X( [4 {, b+ l0 Q. S
少許
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1 ]3 p, y+ A4 `. ?* M, p6 U, s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y$ e1 k8 r- X0 @! O2 U
製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎
6 r2 @& a4 _5 G' Y3 l2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb. W8 h* P' ?3 H! N$ y) ~- Y
3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量+ |$ |. ~) \9 q+ h8 B% a& N3 c
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k7 s9 y, C F h; @
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6 A1 O# n1 c. K( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆公仔箱論壇+ N4 E& F3 r/ \ t) }; F
6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：
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( G3 k0 \ g qtvb now,tvbnow,bttvb1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些公仔箱論壇8 n$ {, p5 C9 G& u/ v* B
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2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘" Q7 N7 I: o* E* Q
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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