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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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材料：: t0 Z8 p$ ]) i: X6 t
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長通粉 200g
3 `8 N4 s1 v. S; e. g" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油
s( J2 A) [" R8 z8 h- r; [6湯匙6 R$ R6 V: b2 @$ w1 A
蘿勒, v- I8 w" T: i4 X P
40g2 y2 B# _/ ]8 }- D9 l5 R: f
松子仁 40g公仔箱論壇0 M9 J5 T3 p( C7 p9 k$ W
蒜頭 2茶匙
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! j6 F. d, E. ^- N" R. P6 d4 {os.tvboxnow.comParmesan芝士粉公仔箱論壇4 j6 C1 {0 y3 I4 \
2湯匙
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- z) i' O5 X% d9 z! O公仔箱論壇鹽tvb now,tvbnow,bttvb# d$ t; Q. K- w% U) h i% _0 Y
¼茶匙" A4 D) U4 C9 `# M% Y8 S" _
胡椒 少許
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2 T9 D1 m K ~5 l, I. G4 F. S- kos.tvboxnow.com製法：
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W3 K% `- u5 d; U3 j, S( }
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4 Z; T9 i& U5 I: u/ J4 ?# I2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎os.tvboxnow.com- w# {5 z/ O$ H9 V. @
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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+ }2 t* b% @1 H) c! itvb now,tvbnow,bttvb4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用tvb now,tvbnow,bttvb1 X7 ^8 C2 G' `; U4 u
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味公仔箱論壇 g5 A+ |2 Q8 a/ {1 @; I! I
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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小貼士：
/ u6 N& Z( a9 U2 x8 e. Ptvb now,tvbnow,bttvb1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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