( h3 O0 L' G$ \( H9 E; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ h, j2 R9 t* t- bos.tvboxnow.com
9 @1 j5 e- M( w, A7 y
紅酒汁燉牛面脥跟紅酒燉牛肉很相似，只是份量有點不同，前幾天看見Blog友煮牛面脥，很吸引，剛巧肉檔竟然有牛面脥賣，一隻牛只有兩塊，1kg的新鮮牛肉只是80多元，非常抵吃。
7 ^: D' d7 f0 y& k: L4 R3 F7 U公仔箱論壇
, d0 g% F8 S; S2 s$ V8 @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- w, _9 M! G) ~* _9 T- `. @
牛面脥的紋理非常清晰，清洗時讓我想起「庖丁解牛」，牛面脥含豐富骨膠原，像牛尾的白色透明膠質，不過份量更多，脂肪卻少很多。用 Le Creuset 25cm Oval 炆焗了兩個半小時，非常軟稔入味，口裡充滿著酒香，再加上相公挑選的紅酒，可說是完美的配合!
1 ]5 ~. n2 j `# N# a3 H/ d公仔箱論壇
, s& u/ J, k( [* F' H( }
8 o- _, \+ A" s+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
/ e- E. A, v% C+ O1 }* O( p os.tvboxnow.com6 K: }/ f& r7 Q0 U* Q% ~
材料（4人份)：: L2 C, N5 A; x
牛面脥
! P- S1 P- ]8 V2 ios.tvboxnow.com1塊(約1kg)8 t8 h, v/ L( E+ W
- v- C# y& B" ]3 c洋蔥 1 個. g: S8 \% q+ o J. x @
甘荀 1條
% t; }. q0 @; g( G* B. I啡蘑菇 12粒
3 X5 N1 c& A5 A* D* I# l- Pos.tvboxnow.com百厘香 3條
2 t3 G% X! b+ u+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香
2 G' }4 |1 g( d; Z& G! ~* b9 d 3條公仔箱論壇6 n6 n. h5 h/ L' C& \% Q& B
& w! ]0 E; Y/ Y0 @1 Z3 |
紅酒 600ml
& y' F! ?' G: _' P0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E: t7 [' F' n4 u! D& Y3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 F3 t; h8 q) z: Z3 s( _6 uos.tvboxnow.com白色的是女仕恩物骨膠原，不是肥膏
+ z& f4 F: r- A3 k6 l
: X% ~. s/ T! D- \5 P8 f# F
. h- Y* {( ?! q7 Q) C3 A調味：
9 v; \% o1 I. C/ d0 gos.tvboxnow.com
1 Y6 t: F5 g {tvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙
: ~# ]' Q9 B' D4 h! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 2片
2 p( |/ S+ h6 D' G e9 P3 otvb now,tvbnow,bttvb蕃膏 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 G' t$ {, `( k8 A! N( R! r
牛湯粒
* X* P8 I' g! X* u$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1粒 (或150ml牛清湯)tvb now,tvbnow,bttvb, c+ w' v" K6 K4 w7 h% f q
水 150ml
/ X0 S W6 ?9 S N鹽及胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d% Y2 F' I! a: t M$ _
$ g1 x7 X1 Z9 t/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k, o3 @; g6 S- c/ G1 i
9 x; K& y7 B. q. a1 O- `! v1） 牛面脥飛水10分鐘，再以凍水洗淨 ，甘荀切大粒， 洋蔥切粗條備用
9 a# A9 V$ w( x4 h公仔箱論壇
. h: w. k! m& c9 A8 f7 n0 R公仔箱論壇2） 抹乾牛面脥水份，平底鍋下油中火四面煎香牛面脥公仔箱論壇 J2 H& s4 j8 M* g
tvb now,tvbnow,bttvb: `, i1 W; o. Z7 o. Y0 X! [
os.tvboxnow.com; N4 q& w6 R9 T/ n1 H5 M- b* g
W) X- C% X v) |& p公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S2 H9 `/ U. T2 A$ y0 W1 x ]
tvb now,tvbnow,bttvb( I$ j5 E& H" L6 W1 K- @
os.tvboxnow.com2 J5 ^5 ?$ _, H7 F
3） LC鍋或普通鍋加入牛油，中小火煎香洋蔥、甘荀、os.tvboxnow.com8 n( z& g4 _9 y* b- X" |# z- {
香葉百厘香及迷迭香，約5分鐘，公仔箱論壇1 G+ h8 B0 r/ v' ^! V; B; f1 k
加入牛湯粒及100ml水，拌勻至牛湯粒完全溶掉7 V/ S3 E4 A. B; n7 d1 E6 m! O4 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L+ H2 P: ~* T3 k
7 _; ~0 l( m/ x8 W6 D* K! a公仔箱論壇os.tvboxnow.com/ L, |: U; |# o7 k' R+ S' j; F2 \1 Z# l4 o
* o+ G9 l, |8 k& @+ Y! D
公仔箱論壇+ r* U6 {) ^" o$ r
, j# [2 W* M% R6 C: B: q4） 加入牛面牛面脥及500ml 紅酒, 大火滾起後加蓋，轉小火炆1小時，熄火焗30分鐘
& {% ~) K' Z- `& i4 ]! F6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( D2 N" P8 n8 f2 r6 u. x* sos.tvboxnow.com
6 s2 c& v6 x8 h: T2 V
公仔箱論壇3 D' g9 Q8 \! V# a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E) ?6 T/ v9 i: {7 `. f
* Z; Q4 C# k7 v5） 開蓋加入蕃膏拌勻，如湯汁未能浸過牛面脥，反轉讓牛面脥兩面均吸收到湯汁，大火滾起後加蓋，轉小火炆45分鐘
4 E3 }2 N5 R# Z" Ktvb now,tvbnow,bttvb
3 Y& @) H+ A$ E1 n, d7 d' ]0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N) d8 I0 }7 w( ]& q. O2 X, S$ I
0 V8 ^( S7 t" U' e0 m
: ? v8 t) B9 \3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 _# |. E1 n/ Z3 ^2 H( O
6） 平底鑊下牛油，炒香啡蘑菇，約3分鐘，倒入鍋中拌勻，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘
( y% ~8 a6 P2 d3 `+ ]0 V$ z- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com! M* q! U) {' `* n0 v) C; V
os.tvboxnow.com' c" B P, y2 b
tvb now,tvbnow,bttvb, x( V* F7 y$ y8 ]5 s8 ?" G7 {
S9 }9 x. `- J8 ltvb now,tvbnow,bttvb
+ T& ?3 H6 T2 cos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 V6 S" H+ [# f5 i5 ^8 z, G
7） 最後隔去多餘油份，湯汁移到小鍋，加入100ml 紅酒，大火煮2分鐘收汁， 以鹽及胡椒來調味，如果湯汁比較稀，可以加入麵粉或以生粉水來打芡，令湯汁濃稠
0 ^& F4 `( v+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 d/ ~+ N p* h# r) ?: L
6 r6 |1 L0 ]" A4 _/ U% U! R5 K
$ W( k( x# H0 p* k
( Y( Q" K4 A" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com& I2 r1 D1 L0 c$ s
8）牛面脥切厚件，淋上紅酒汁便成
0 s4 s* @0 G7 _( L2 aos.tvboxnow.com
9 J+ Y5 l! W4 z: q, y6 Gtvb now,tvbnow,bttvb" Q# W; Q* P7 V: L3 y
4 V* I7 ]% h! X7 g2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \) p, [9 r! \( v公仔箱論壇壓力煲製法：
# j9 v: S" v$ T* J U/ X7 S1 p
; U, t7 z" O8 P; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e8 |! U2 a. V3 p8 g. E# n
2）壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入煎香的牛面脥、洋蔥、甘荀、
9 ]# l- a3 {: P O. K; j7 Htvb now,tvbnow,bttvb香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香、啡蘑菇、紅酒拌勻，蒸汽噴出後，! N3 c/ b J; I
轉小火煲40分鐘（(相等於2.5小時)
7 p( a3 T! Z# M! ~3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味，再打芡便成
7 ^% A/ t4 ^! F* }1 O5 D! Q公仔箱論壇
u5 E \: s! t7 K2 ~8 n6 B8 \9 {os.tvboxnow.com 9 n( V4 s: z5 v/ M) ~0 u
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb( S" E, c/ m% W9 n" m& ^: ~
公仔箱論壇$ u- C- R3 c! }8 S7 `
1）用焗爐來炆也行，以140度焗2小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗30分鐘
: n+ h) C# i2 E( c$ P& v+ p2）這個可以早一天或早些整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味
+ [8 W: T: @1 G5 I3 e3） 拌飯及法包來吃也不錯
, T6 N# d& h w6 X5 r, ?3 \4 T* C- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j& F* d- E6 `6 ]
|
發表於 2012-7-7 01:08 AM
| 
