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Sogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!
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材料： os.tvboxnow.com. \ p8 ~6 [, W2 s! N6 ~
青口 500g
( | y+ R: I! f- j% i' K' Zos.tvboxnow.com白酒 100ml * s8 o1 @9 c: l7 J% h# ?8 i: x
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製法：
- j+ U& _* h. b* e: \os.tvboxnow.com1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草 os.tvboxnow.com( z$ N. P v. d; v* r$ A! H
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2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開 / g: J9 k+ } K& b
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8 s0 j* L6 q+ L9 A公仔箱論壇小貼士：
9 v% Y& ~% N0 V3 v) Q" {公仔箱論壇1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口
0 Y8 s) ?8 U7 p D0 W9 M: ]. D1 Gtvb now,tvbnow,bttvb2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉 公仔箱論壇4 L8 @3 j/ X. `/ D- t1 V" J( g" i
3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活 os.tvboxnow.com3 W/ P( e- M8 w! s
4） 用日本清酒代替白酒也可
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發表於 2012-7-7 01:02 AM
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